糖友这个秋天应该怎么“补”

　　糖友这个秋天应该怎么“补”

　　提到秋季进补，大家一定首先想到"贴秋膘"了吧？红烧肉、狮子头、酱肘花等看着虽美味，可这些都是高热量、高脂肪的食物，糖友适合这种传统"贴秋膘"的方式吗？答案当然是否定的，很多2型糖友已经对"肥膘"避之唯恐不及了，那这个秋天糖友应该怎么补呢？

　　秋季气候干燥，皮肤水分蒸发得很快，易造成皮肤干裂、咽喉燥痛、口干口渴、大便秘结等，所以一定要重视及时补充水分。多喝水，但要注意应少量多次，而不可一次性大量饮用，以免增加糖尿病患者的肾脏负担。

　　此外，把富含营养的食材做成汤水食用，既可补充水分，又可起到补养之功，可谓一举两得。我们可以选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼肉或鸭肉制成汤，有利尿、解热、消脂的作用。

　　秋季膳食多以滋阴润肺为主，市面上也会流行诸如秋梨膏、枇杷露等润肺之品，但这些东西通常含糖量极高，提醒"糖友"们少食为妙。熬制一些银耳百合莲子汤是不错的选择，但糖友一定要控制好食量，并且注意监测血糖。

　　秋季是各类瓜果收获的黄金时节，糖友可以优先选择含糖量相对较低的水果，例如梨、桃、柚子、苹果、猕猴桃等，这其中以梨最适合秋天食用，可起到一定的生津止渴润肺的功效。

　　菱角、茭白等水生植物大都质白鲜脆，清凉爽口，有清热解毒、生津止渴、开胃消食、化痰止咳等功效。

　　蔬菜富含膳食纤维，能在一定程度上延缓食物在胃肠道消化和吸收的速率，有利于控制餐后血糖，是糖友饮食中的必备佳品。而绿叶菜和橙黄色蔬菜还富含胡萝卜素和一定量的B族维生素。

　　夏天所吃蔬菜水果，往往以瓜类为主，如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类，总体而言，其中类胡萝卜素含量较低，B族维生素含量也很低。等到秋季来临之时，体内维生素A储备减少，如果不及时补充，到了冬春季节容易发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类维生素A不足问题，并且维生素A的缺乏可能与糖尿病视网膜病变的发生有关。

　　花生、榛子、核桃等坚果已经纷纷上市，坚果中含有不饱和脂肪酸、纤维素和镁、铬等矿物质，有利于调节血糖。核桃中含有丰富的铬元素，能促进葡萄糖利用、胆固醇代谢，并有保护心血管的功能，花生中所含的花生四烯酸能提高胰岛素的敏感性。

　　但需要注意的是，坚果类食物所含的热量较高，需控制好食用量，例如核桃每天可以吃1~2颗，榛子不要超过10颗。

　　部分糖友在夏季时往往食欲不佳，消耗较大，建议适量补充蛋白质。牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉富含优质蛋白。建议每日饮鲜牛奶或酸奶250毫升，鸡蛋1个，肉类100~150克。

　　另外，烹调肉类时避免使用辛辣香燥的调味品，如蒜、葱、生姜、八角、茴香等，易助燥伤阴，加重内热，并且尽量采用蒸、煮的烹调方式。