降糖蔬菜总动员 [糖尿病饮食]

　　今天不罗嗦了，把23种适合糖尿病友的降糖食物一并发送，包括糖友适合食用的食量，算是对降糖蔬菜做个了断。以后做成关键词，供大家按需索取。

　　1、苦瓜

　　辅助降糖的效果十分明显，被人们誉为“植物胰岛素”。每次约100克，宜选颜色青翠、新鲜的。(苦瓜食谱请返回平台输入关键词：苦瓜)

　　2、南瓜

　　含有大量的果胶纤维素，使饭后血糖不致升高过快。每次约100克，但有黄疸型肝炎、脚气等症的患者不能食用。老南瓜含糖多，不适合糖尿病患者；青色或者微黄的嫩南瓜较好。

　　3、洋葱

　　含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，能降糖、利尿。每次约50克。但不可过多食用，以免发生胀气和排气过多。肺胃发炎、阴虚目昏者不宜食用。

　　4、黄瓜

　　含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪。每天1~2条（200克左右）。

　　5、莴笋

　　可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收。每次约60克。

　　6、青椒

　　含有的辣椒素能提高胰岛素的分泌量。辣的青椒要少吃。溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。每次约60克。

　　7、菠菜

　　含有一种类似胰岛素的物质，作用与胰岛素相近。菠菜含草酸较多，吃时宜先用沸水烫软，捞出再炒。有腹泻、脾胃虚者不能食；肾功能不全者也不要多吃菠菜。每次80~100克。

　　8、西红柿

　　可以帮助2型糖尿病患者抵御能使病情复杂化的心脏问题。青色西红柿不宜食用，胃酸过多者以及空腹时不宜吃西红柿，易引起胃胀痛。每天约100克。

　　9、芹菜

　　能改善糖尿病患者细胞的糖代谢。吃时不要把能吃的嫩叶扔掉，芹菜有降血压作用，血压偏低者慎用。每餐约100克。

　　10、茄子

　　常吃可预防糖尿病引起的视网膜出血。每次约100克。

　　11、红薯

　　低热量食物，有助于减缓餐后血糖升高、降低甘油三酯。胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。进食50克的红薯就要减少相应的主食。红薯所含的热量为米、面的1/3。

　　12、魔芋

　　所含的葡甘露聚糖，能延缓葡萄糖的吸收。年经大、病程长的糖尿病患者，若有食欲差、反酸、烧心、腹胀等问题，不建议大量食用魔芋。魔芋每次进食要控制在80克左右，而魔芋精粉一次进食2~3克即可，一天总量要控制在5克左右。

　　13、丝瓜

　　对一些胃口不佳的糖尿病患者来说，实属开胃佳肴。每日在500克以内。

　　14、大白菜

　　含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，延缓葡萄糖的吸收。切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。每次100克。

　　15、空心菜

　　含有丰富的粗纤维素，可以帮助2型糖尿病患者控制血糖。空心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泻者不宜多食。每次50克即可。

　　16、芥菜

　　含有大量的膳食纤维，可延缓食物中葡萄糖的吸收。但凡目疾、痔疮、便血及目赤肿痛者忌食。每次50克。

　　17、冬瓜

　　含有能抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸。冬瓜性偏寒，久病之人不能多吃，平素脾肾阳虚及久病滑泻的人不能吃。糖尿病患者每日可进食500克冬瓜。

　　18、萝卜

　　富含维生素A，适合糖尿病合并视网膜疾病的患者食用。脾胃虚弱、大便稀薄者也不宜多吃萝卜。每日50~100克。

　　19、花菜

　　含有改善糖尿病的糖耐量和帮助提高胰岛素敏感性的铬。花菜容易生菜虫，在吃之前可将其放在盐水里浸泡几分钟。每次70克用量。

　　20、竹笋

　　纤维素含量高，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收。严重肾炎、尿道结石、胃痛出血、慢性肠炎、久泄滑脱者慎用。每次25克用量。

　　21、圆白菜

　　含有铬，对血糖、血脂有调节作用。患有甲状腺肿大者不能吃，因圆白菜中含有干扰甲状腺对碘的利用的物质。每次70克用量。

　　22、黄豆芽

　　高纤维、低热量，有助于餐后血糖的控制。黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。每次50克用量。

　　23、芦笋

　　所含的香豆素、铬等成分有降低血糖的作用。有痛风的人不能多吃。每餐50克。