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洋葱降糖菜谱[糖尿病食谱]

2016-12-06 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:洋葱具有明显的降血糖作用,但烹调时间不宜太长,否则降糖成分就会损失,因此对糖尿病患者而言,拌食或生食更佳。

  洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升。虽然血糖可以通过化学制剂来抑制,但是有时候化学制剂的作用过强,反而会导致低血糖。洋葱没有化学制剂那么立竿见影的效果,它使血糖降到正常之后就不会再下降了。另外,洋葱特有的黄色色素成分——槲皮酮具有很强的抗氧化能力,能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化,防止高血压和动脉硬化的发展。

  ---------洋葱炒鸡柳---------

  材料:洋葱150克,去骨熟鸡半只,料酒、盐、味精、酱油、葱末、姜丝各适量。

  做法:

  1、洋葱洗净,切片;鸡肉去皮切成条状。

  2、炒锅置于火上,待锅烧热时加入适量植物油,当油烧至六成热时加葱末、姜丝,煸炒出香味后,加入鸡肉、料酒,熘炒至九成熟时,加入洋葱,再同炒片刻,加盐、味精、酱油,炒匀即可。

  降糖功效:

  洋葱能促进组织细胞更好地利用葡萄糖,而使空腹血糖降低。此菜品适合糖尿病诸症、糖尿病并发高血压病、高血脂患者食用。

  ---------洋葱炒胰片---------

  洋葱150克,猪胰1具,料酒、生姜、食盐、植物油各适量。猪胰用沸水烫后切片,加料酒、姜汁、食盐腌渍15分钟,洋葱切丝,用植物油炒熟,放入胰片,调味煮沸。洋葱含甲磺丁脲,有降低血糖的作用。猪胰能治脾胃虚热。又能治消渴。

  ---------煸洋葱---------

  原料:洋葱250克,豆油25克,酱油、盐、味精各适量。

  制作方法:将洋葱洗净去皮,切成丝备用;将豆油放入炒锅置火上,待油烧热,倒入洋葱、酱油、煸炒至熟后,加入盐、味精再翻炒一下,出锅装盘即可。

  功效:降血压,补充蛋白质,调节糖类。

  洋葱亦可用豇豆代替。

  ---------豆芽拌洋葱---------

  材料:洋葱500克,黄豆芽200克。

  调料:盐、辣椒面、花椒粉各适量。

  做法:

  1、黄豆芽用水洗净,捞出沥净水分;洋葱洗净,切块备用。

  2、将洋葱与黄豆芽一起用沸水焯一下,然后用凉水泡凉,沥净水分,最后加入辣椒面、花椒粉、盐拌匀即可。

  营养师解析:

  洋葱具有明显的降血糖作用,但烹调时间不宜太长,否则降糖成分就会损失,因此对糖尿病患者而言,拌食或生食更佳。

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