神秘的印度风情——咖喱

　　说起印度，最让我无法自拔的有一言不合就跳舞的电影，以及电影里面扑面而来的一股咖喱味。但是不得不说，印度的电影还是不错的，印度的咖喱更是好吃得不行。最重要的是咖喱除了好吃外，它还对糖尿病患者有一定的食疗功效，下面就让小编我来为大家介绍一下这款神秘的印度风情——咖喱。

　　咖喱，又称咖喱粉，性温，味辛。归胃、肝经。咖喱含有丰富的姜黄素，姜黄素，是咖喱中的姜黄的化合物，据现代医学研究发现，姜黄素有抗炎和阻止细胞氧化损伤的功效，对于炎症和细胞氧化损伤引发的糖尿病有显着疗效。在研究中，研究者还发现，姜黄素能有有效改善控制血糖细胞的机能，不仅有抗炎的作用，还能有效保护β细胞不受损害。姜黄素具有显著的抗肿瘤、抗诱变的作用，并能改善糖尿病所引起的脂质代谢紊乱，能激活肝细胞，治疗糖尿病性脂肪肝以及酒精性脂肪肝。咖喱还具有开胃消食、保肝抗癌、促进血液循环、改善便秘的功效。咖喱的吃法也是丰富多彩，小编不才，给大家介绍一款小编自认为比较好吃又对降血糖功效比较大的菜品——咖喱炒双花。献丑了。

　　咖喱炒双花

　　材料：西蓝花、花菜各200克，橄榄油4克，咖喱粉20克，葱、蒜各适量。

　　做法：

　　①将西蓝花、花菜洗净，掰成小朵，放入沸水中焯熟，沥干水备用。

　　②小葱一根，洗净切段，大蒜去皮剁成泥。

　　③锅置火上，加橄榄油烧热，放入切好的葱段和蒜蓉爆出香味，放入咖喱粉炒至化开，然后倒入西蓝花、花菜翻炒，炒熟就可以出锅了。

　　营养功效：本品具有降低血糖、增强食欲、抗癌防癌的功效。咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增加食欲，还能促进血液循环，激活肝细胞，抑制癌细胞；而西蓝花与花菜具有很强的防癌抗癌功效，能抑制癌细胞的增长和转移。

　　咖喱作为印度这个开挂国度的日常食品，果然也是如同开了挂一般的存在，所以糖尿病患者有兴趣的话可以尝试一下咖喱，没准你的糖尿病也能像开了挂一样就好了。