夏天到了，糖友们，今天来个凉菜吧！

　　夏天到了，人容易烦躁，胃口不佳，这时候口味干香、脆嫩、爽口不腻的凉菜就是最佳选择了。

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　　香拌千张

　　食材

　　千张，胡萝卜，香菜，香脆椒，生抽，盐

　　步骤

　　1、将千张洗净切成窄条状。

　　2、加入少许盐下锅焯两三分钟，捞起滤水备用胡萝卜去皮洗净切细丝。

　　3、香菜去头洗净切小段。

　　4、取适量香脆椒装在保鲜袋里面，用擀面杖压烂。

　　5、千张，胡萝卜丝，香菜，香脆椒末，生抽些许，都倒在同一个盘子里搅拌均匀。

　　6、装盘即可食用。

　　2

　　凉拌海带丝

　　食材

　　海带丝，姜，蒜，小米椒，生抽，醋，盐，味精，白糖

　　步骤

　　1、姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用。

　　2、海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。

　　3、生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中。

　　4、准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面。

　　5、热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。搅拌即可。481_P_1421576503178.jpg

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　　韩式小菜白萝卜

　　食材

　　白萝卜，白糖，白醋，食盐

　　步骤

　　1、白萝卜切薄片，加盐拌匀杀一下水分，放置20分钟左右。

　　2、将杀出的水分倒掉，并且将萝卜清洗一下，以免太咸。

　　3、取一只小碗，放入白糖、盐、白醋拌匀，然后倒入萝卜中拌匀。

　　4、找个容器装好，就可以吃了，放在冰箱里可以每顿饭拿出来吃几片，一定注意要无油哦！

　　4

　　凉拌皮蛋豆腐

　　食材

　　内酯豆腐，皮蛋，酱油，老醋，香油，芝麻，葱花

　　步骤

　　1、内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上。

　　2、皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上。

　　3、在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，把酱油、老醋、香油调匀淋上，再撒上点香芝麻即可。

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　　凉拌莴笋

　　食材

　　莴笋，苹果醋，细砂糖，盐，麻油

　　步骤

　　1、莴笋切成细丝，撒1小勺盐拌匀，腌渍2分钟后冲洗干净并控干水分。

　　2、调入盐、苹果醋、细砂糖和少许鸡精拌匀，放入冰箱冷藏1小时，吃的时候淋上麻油或辣油均可。