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预防大血管并发症,吃什么?吃多少?怎么吃?

2016-11-09 来源:糖尿病之友  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:实际生活中糖尿病患者每天吃一把坚果,大约28克,平均能量在180~200千卡左右,是比较适宜的。最简便易行的替换方法就是用坚果替换食用油,180千卡的能量相当于20克油脂的能量。如吃了核桃,就少吃一个炒菜,换成凉拌菜。

  糖尿病病友的主要任务就是:预防和控制心脑血管疾病并发症,因为约有一半的糖尿病病友死于心血管疾病。而坚果对预防糖尿病心血管疾病颇有益处。每天吃点坚果,是糖尿病病友的明智选择。

  吃什么坚果

  坚果富含脂肪、蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素E和B族维生素等有益健康的营养成分。部分坚果的脂肪的含量高达40%以上,如核桃、松子、榛子、花生、葵花籽、南瓜子、杏仁、香榧子、开心果等,大部分坚果中的脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主,是人体必需脂肪酸的来源,这些脂肪有利于心血管的健康。

  不推荐糖友食用的坚果:白果、栗子、莲子、芡实米等,碳水化合物含量高,糖尿病病友要少量食用。

  推荐糖友食用的坚果:榛子、大杏仁、开心果、花生、核桃都是比较健康的坚果,推荐糖尿病病友食用。

  吃多少

  《中国居民膳食指南(2016)》推荐:每周摄入50-70克坚果,每天10克左右,相当于每天带壳瓜子20-25克,约1把半,或者花生15-20克,或核桃2-3个。如果摄入坚果的量过多,应减少一日三餐的饮食总能量,以保证一日总能量的稳定。

  实际生活中糖尿病患者每天吃一把坚果,大约28克,平均能量在180~200千卡左右,是比较适宜的。最简便易行的替换方法就是用坚果替换食用油,180千卡的能量相当于20克油脂的能量。如吃了核桃,就少吃一个炒菜,换成凉拌菜。

  通常一碗2两生米煮成的米饭的能量为360千卡,如果多吃了一把坚果,建议少吃半碗米饭。这样,一天中的脂肪就不易增加,而各种营养成分却大有加强,膳食变得更健康。

  坚果的能量要计入一日总能量中,如果吃了坚果,就要减少其他食物的摄入量,以保持总能量稳定。

  怎么吃

  1.坚果最好选择原味的,因为加工过程通常会带入较多的盐、糖、油脂,不利于身体健康,糖友选购时应注意阅读食品标签和营养成分表,尽量少吃这类坚果。

  2.大家可以把各种坚果混合起来,用粉碎机打成粉末状,放入密闭的瓶中,拌菜、做汤或做粥时撒入1~2勺,代替油脂,既美味又健康。

  3.对于牙齿不好的“糖友”,可以把坚果放在咖啡磨中磨成粉或碎,放在早餐牛奶或豆浆中食用。

  4.也可以把坚果随早餐食用,既增加了早餐的营养价值,也不至于过量食用。

  5.要获得坚果的健康益处,需要细水长流的长期吃。

 

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