作为极具伤害力和欺骗性的伪科学结论,“糖尿病患者不能吃水果”在社会上流传甚广。曾经有一名十多年没碰过水果的糖尿病患者,他的逻辑推导很简单:不能吃甜食+水果很甜→不能吃水果。
夏日来临,各种美味新鲜水果上市,糖友们真的“只能远观而不可亵玩焉”?
控糖控得好,水果来嘉奖
在控制三餐的情况下,水果就算是额外的热量了。或者想吃水果,三餐就要适当减量。
在血糖尚可的情况下,就用水果奖赏下自己,充满正能量走控糖之路。
火眼金睛选水果
先懂一个词,叫:血糖生成指数(GI)。
如果我们把葡萄糖本身当作GI为100的话,将它们的升糖能力与升糖能力最大的葡萄糖做对比,会得出各自的分数,从而得出其他食物的“血糖生成指数”。
看出来了吗?血糖生成指数其实就是衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标。
一般来说,指数很高(大于70)的食物不太适合糖尿病患者,而指数很低(小于55)的就是适合糖尿病的健康食品。
即,血糖生成指数越低,升糖能力越低。但并不代表你就能拼命地吃,喝水喝多了还会水中毒……
下面是部分蔬果GI公示,由低至高:
黄瓜、西红柿等<15分
樱桃22;柚子25;鲜桃28;苹果36;
梨子36;柑橘43;香蕉52;猕猴桃52;
芒果55;菠萝66;西瓜72
与其他我们非常熟悉的食物做一下对比:
大米饭88;面条81.6;苏打饼干72;
土豆泥79;汉堡61;牛奶27
看到没,大部分水果的升糖能力,甚至还不及我们平时所吃的主食。我们可以理直气壮地告诉糖尿病患者:能吃饭就能吃水果,当然,在选择水果种类时,如果能选择那些低GI的,就更安全了。
五星级推荐与差评的夏日水果
五星级推荐:樱桃和草莓
每次的量:正常大小,10粒
四星级推荐:李子(布林)
每次的量:正常大小,2颗
四星级推荐:苹果和雪梨
每次的量:正常大小,半个
三星级推荐:桃子
每次的量:正常大小,半个
二星级推荐:芒果
每次的量:正常大小,小半边
差评水果:香蕉
浅尝辄止,不建议糖友多吃哦。
差评水果:荔枝
跟香蕉一样,也是浅尝辄止就好,不建议糖友多吃。
看好吃水果的时间
建议在两餐之间吃水果,千万千万不要在餐后放下碗筷就马上吃水果,以免血糖嗖嗖地往上升。
建议在两餐之间。比如早午餐之间,十点半左右,吃一次;下午三点半左右吃一次。一天吃两次。
好好比量,吃了水果少吃两口主食
如果糖友吃了水果,应该将主食减量。比如,吃了一次水果,在下一餐的主食就要少吃两口了。
每次改变了食谱,或者吃了什么水果,还需要监测餐后的血糖,掌握自己的血糖的情况,这样才能放心吃水果。
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