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糖尿病人适合凉吃土豆

2016-01-30 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:糖尿病人适合凉吃土豆。其中的原因是:胰岛素抵抗是导致糖尿病的重要原因,土豆中富含镁,对改善胰岛素抵抗有帮助,对操控饭后血糖大有好处。但由于土豆本身非常容易升高血糖,可用凉吃土豆来解决这个难题。

  在糖窝窝网的饮食频道中,有这样一篇文章是介绍糖尿病人生吃哪些蔬菜,是可以帮助降血糖的,我们了解到生吃茄子、菜花、洋葱、芹菜、胡萝卜、黄瓜、白菜、卷心菜等是具有降血糖功效的。而作为北方人,不得不提到一种蔬菜,那就是土豆了。有很多爱吃土豆的糖尿病患者就问了,我能不能吃土豆呢?带着这个疑问,我们请教了糖窝窝网的糖尿病专家,让专家来帮我们解答。

  糖尿病专家介绍说,糖尿病人适合凉吃土豆。其中的原因是:胰岛素抵抗是导致糖尿病的重要原因,土豆中富含镁,对改善胰岛素抵抗有帮助,对操控饭后血糖大有好处。但由于土豆本身非常容易升高血糖,可用凉吃土豆来解决这个难题。

  淀粉分为快消化淀粉、慢消化和抗性淀粉三大类,这里面抗性淀粉在身体里的消化速度最慢,可抵抗酶的分解,在体内缓慢释放葡萄糖,具有较低的胰岛素反应,减慢饭后糖上升。

  经过大量研究发现,蒸熟的土豆产生的抗性淀粉更多,因此达到降低饭后血糖的效果。所以如果糖尿病人想吃土豆,那就蒸熟后放凉了再吃吧!

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