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糖尿病的病人可以吃酸菜吗

2016-01-11 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:酸菜是由大白菜腌制而成,大白菜是营养价值很高的食物,也是糖尿病人可食用的食物,大白菜含水多,热量低,想要减肥的人应该多吃大白菜,一杯白菜汁钙的含量跟一杯牛奶的含量是一样的

  酸菜是由大白菜腌制而成,大白菜是营养价值很高的食物,也是糖尿病人可食用的食物,大白菜含水多,热量低,想要减肥的人应该多吃大白菜,一杯白菜汁钙的含量跟一杯牛奶的含量是一样的,如果你不爱吃乳制品,可以食用大白菜来补充钙质,大白菜也是维生素的好来源,每100克大白菜中维生素C的含量竟高达20~60毫克;大白菜是铁质的一般来源,是钾的良好来源,还是维生素A的极好来源。

  至于腌制成的酸菜,它的味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。

  食用酸菜有很高的食疗作用

  提高免疫力:免疫机能重要的营养素是蛋白质,是构成白血球和抗体的主要成分。

  降脂降压:食用酸菜可以控制血压,扩张毛细血管,降低血液粘稠度。

  能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

  酸菜不能作为日常生活中的主菜,只能偶尔食用,长期吃酸菜会造成泌尿系统结石,另外,食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携氧能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性,不可食用。

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