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多吃豇豆防高血糖

2015-04-27 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。豇豆的磷脂有促进胰岛素

  豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。

  豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。豇豆的磷脂有促进胰岛素

  分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

  长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。凉拌豇豆是夏季饭桌上的常见菜。凉拌豇豆之前要用水将豇豆煮熟,而煮豇豆的水,也有降血糖的功效。

  饭豇豆作为粮食,与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多,以免产生气胀肚。值得注意的是,豇豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食豇豆。

(实习编辑:谢运胜)

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