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糖尿病食谱 蔬菜鸡肉丸

2015-02-03 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:这道菜可帮助吸收食物中的多余油脂,对糖尿病人有益;芥菜味辛性温,有解燥之功效,主治肺燥、咳嗽痰滞、胸膈不利及感冒风寒等疾病;

  蔬菜鸡肉丸的做法

  菜系及功效:糖尿病食谱咳喘食谱老人食谱延缓衰老食谱补虚养身食谱

  工艺:煮

  蔬菜鸡肉丸的制作材料:

  主料:芥菜200克

  辅料:鸡胸脯肉30克

  调料:盐3克,大葱5克,姜5克,淀粉(玉米)10克

  蔬菜鸡肉丸的做法:

  1.鸡胸肉剁碎;

  2.鸡肉加入盐、葱末、姜末和淀粉,依顺时针方向充分搅拌;

  3.放进冰箱冷藏20分钟后取出,用手挤出一个个小丸子;

  4.芥菜心以斜刀切片;

  5.芥菜入沸水烫过捞起,冷却后备用;

  6.鸡汤倒入锅中,沸腾后,放入鸡丸,待其煮熟;

  7.放入芥菜煮软即可起锅。

  蔬菜鸡肉丸的制作要诀:

  1.芥菜久煮不黄,使菜肴看起来非常鲜嫩可口;

  2.芥菜一般分为包心芥菜、叶用芥菜和茎用芥菜三种。

  健康提示

  1.这道菜可帮助吸收食物中的多余油脂,对糖尿病人有益;

  2.芥菜味辛性温,有解燥之功效,主治肺燥、咳嗽痰滞、胸膈不利及感冒风寒等疾病;

  3.鸡肉含有蛋白质;

  4.芥菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、纤维素、铁、钾,且能吸收食物中的油脂,降低油脂的摄取量。

(实习编辑:谢运胜)

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