您的位置:健客网 > 肿瘤频道 > 医学前沿 > 吃猪牛肉过多易患肠癌

吃猪牛肉过多易患肠癌

2014-10-04 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:吃猪牛羊肉过多,易患肠癌。近来,这样的研究与报道越来越多,需要引起我们许多喜好吃猪牛羊肉者们的重视!
  从营养学上来看,猪牛羊肉属于红肉,指的是烹饪前呈现红色的哺乳动物类肉体。如:猪、牛、羊、兔肉等。红肉里富含蛋白质、脂肪,尤其是饱和脂肪酸。后者对于人体的肠道粘膜具有长久的刺激作用,容易破坏肠道正常的菌群分布与作用,从而诱发人体肠道的肿瘤细胞产生。
 
肠癌" width="400" height="300" src="//img.jianke.com/article/201410/1722905962-20141004194148584.jpg" />
 
  最近,美国加州大学圣迭戈分校的科学家研究发现,红肉中含有一种有害的糖类分子Neu5Gc,而正常人体内没有。人在摄入后,会被免疫系统识别为外来物质,最终导致肠癌的发生率增高。红肉如果再被腌制、炭火烧烤、煎制肉脯则会产生更多的亚硝酸盐等致癌物质,危害更大。
 
  我们控制吃红肉过多,而导致肠癌高发的问题。应当从以下几点入手来预防:一是每天红肉摄入量最好不超过65克,每周不超过500克。过量摄入易使风险增加10%~20%。二是最好采用煮、蒸、烹的方式来制作,而不要选择烧烤、腌制、熏制等方式。三是不要长期、单纯、偏好、嗜选吃猪牛羊肉。要多选择鱼虾类白肉与蔬菜饮食来调节与调整。
(实习编辑:赵雪洁)
看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房