您的位置:健客网 > 肿瘤频道 > 预防肿瘤 > 抗癌饮食 > 哪些隔夜菜不能吃 吃了会患上癌症

哪些隔夜菜不能吃 吃了会患上癌症

2019-03-19 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:虽然现在人们的生活水平提高了,但是一些上了年纪的老人还是不舍得把一些隔夜菜倒掉,你家是否会出现这样的现象呢?其实很多隔夜菜吃了会让人患上癌症疾病,特别是绿叶蔬菜,如果隔夜了本来就失去了原有的营养价值了,有可能还会产生亚硝酸盐,这是致癌物,下面我们来认识一下哪几种隔夜菜吃了会致癌。

虽然现在人们的生活水平提高了,但是一些上了年纪的老人还是不舍得把一些隔夜菜倒掉,你家是否会出现这样的现象呢?其实很多隔夜菜吃了会让人患上癌症疾病,特别是绿叶蔬菜,如果隔夜了本来就失去了原有的营养价值了,有可能还会产生亚硝酸盐,这是致癌物,下面我们来认识一下哪几种隔夜菜吃了会致癌。

哪几种隔夜癌吃了会致癌
 
1、隔夜叶菜
 
当天的蔬菜最好是当天吃完,不要留到第二天再吃。超级没有“色相”也就算了,这些隔夜的绿叶蔬菜,不但没有营养,还会产生致病的亚硝酸盐。虽然放进冰箱中冷藏,亚硝酸盐的含量会有所减少,但是时间一长,亚硝酸盐的含量仍然会增加。不同的蔬菜在相同的储藏条件下,茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多,瓜类蔬菜稍稍低一些,根茎类和花菜类居中。因此如果买蔬菜回家储存,应当先吃茎叶类的,比如说菠菜、白菜等。
 
2、隔夜开水
 
把自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。
 
虽然开水已经煮透了,但是建议还是少喝隔夜开水,因为亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝或只喝当天的开水,也不要喝煮沸时间过长的开水。
 
3、半生鸡蛋
 
现在很多很潮的筒子们喜欢吃半生的鸡蛋,认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分,但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒,而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等。
 
有人说茶叶蛋不就是头天煮好,隔夜再卖吗?但茶叶蛋在制作过程中煮了两次,先煮熟,然后将蛋壳敲碎加茶叶等各种辅料再煮。如果是已经熟透的鸡蛋,用低温密封保存得当,隔夜吃也是可以的哦!
 
4、海鲜品
 
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。
 
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,应现制现吃。
 
5、隔夜茶
 
隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。
 
6、隔夜银耳
 
理论上说,凡是营养价值高的食物都不应该隔夜吃,营养成分减少不说,还容易成为细菌滋生的温床。银耳汤也是一样,无论是室内栽培的银耳还是野外培植的银耳都含有非常多的硝酸盐,经过烹饪,细菌分解之后,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果当天喝,亚硝酸就能自然地进入血液循环,血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用,使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能。
 
7、隔夜汤
 
南方人都很喜欢喝汤,尤其广东人,爱煲汤是出了名的。将喝不完的汤放入冰箱,第二天煮沸了再喝也未尝不可,而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条哦。不过筒子们要注意啦,隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出,然后再放调味料。喝不完的,应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱,尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存,否则容易产生化学反应,不利于身体健康。
 
以上介绍的几种隔夜菜,希望大家可以收藏起来,这些对自己有益对家人也是比较键康的。生活中我们也要学会了解一下预防癌症疾病的措施,癌症疾病的预防是至关重要的,任何一种疾病都是需要去做好预防工作,特别是需要从我们的点滴小事做起,多锻炼身体,增强自身的身体体质,合理的安排作息时间。
看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房