您的位置:健客网 > 肿瘤频道 > 预防肿瘤 > 如何自测 > 这降低癌症发生 保健又养生的营养素

这降低癌症发生 保健又养生的营养素

2019-01-14 来源:中山肿瘤内科  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:纤维素之生理特性:增加粪便体积促进肠道蠕动,可大量吸收水份软化粪便,促进大肠排空,缩短粪便在肠道停留的时间,减少肠道细菌及代谢过程中所产生的毒素或致癌物质,降低大肠癌发生之危险。

由流行病学的研究发现大肠癌与低纤维、高油脂的饮食内容有关。仔细分析我们的生活型态已由乡村生活进入步调紧凑的工商业社会,尤其是住在都市的人,饮食内容及习惯都有很大改变。外食和应酬机会增加,肉类吃多了,饱和脂肪摄取跟着高了、不吃米饭、蔬果一定要精致或去皮、加工制品占了冰箱的大部份空间,生活作习无法掌握,这些情况就是我们现在的的生活写照,癌症发生率居高不下,其来有因也。

纤维素其实是总称,简单的说:即是指植物性食物中不被肠胃消化掉的部份,广泛存在于水果类、五谷类、蔬菜类、干豆类等食物中,概括分为水溶性及非水溶性纤维:

水溶性纤维(SolubleFibers):包含半纤维素(hemicellulose)、果胶(pectin)、植物胶(gums)、树胶及粘质(mucilages)。

含量丰富的食物来源:苹果、柑橘类水果、香蕉、草莓、花椰菜、高丽菜、胡萝卜、马铃薯、南瓜、燕麦、青豆、干豆类等。

生理特性:在体内可以和胆酸结合促进排出,进而降低血胆固醇和致癌物质;其黏稠性在肠胃道可推迟胃排空速度,不易饥饿有助于体重控制;并可因减少食物和肠壁的接触面积,减缓糖被吸收的速度而有助于稳定血糖

非水溶性纤维(InsolubleFibers):包含纤维素(cellulose)、木质素(lignin)、植物表皮质(cutin)。

含量丰富的食物来源:未加工的麸质、全麦面粉、谷类食物、根茎菜类、高丽菜、苹果外皮等。

纤维素之生理特性:增加粪便体积促进肠道蠕动,可大量吸收水份软化粪便,促进大肠排空,缩短粪便在肠道停留的时间,减少肠道细菌及代谢过程中所产生的毒素或致癌物质,降低大肠癌发生之危险。

无论是从流行病学、临床及实验结果评估,纤维素对维持身体健康是不可或缺的。但是过多的纤维素会引起肠胃不适症状例如胀气、腹痛、腹泻、便秘,或影响一些维生素、矿物质的吸收,因此应以均衡饮食为基础,少量渐进增加且不偏食,在每天饮食中若可吃4份以上的新鲜水果蔬菜(蔬菜一份煮熟约半碗、水果一份约一碗)及6份以上未经精制加工的五谷类主食(约1.5碗),可得到不同的纤维素及丰富的营养素。加上适度运动及规律的生活,才是保健养生预防疾病的根本之道。

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房