病从口入厨房用具菜板 真的会致癌吗

看到一则新闻上说：筷子或案板用久了会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子或案板会滋生「黄曲霉素」，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

我们日常生活中使用的菜板真的能诱发肝癌吗?

案板和筷子长霉是比较常见的，尤其是在南方潮湿的梅雨季节，但你不用太担心。我们菜板长霉未必是黄曲霉。而且酿造工业常常使用的黄曲霉、米曲霉、酱油曲霉等霉菌，不仅不会产生毒素，还能发挥生产价值。

话虽如此说，但在生活中我们还是要注意。黄曲霉产生毒素，是需要一定条件的：

第一、20多度的温度：厨房符合;

第二、潮湿的环境：厨房符合;

第三、合适的营养：大米、小麦、玉米、花生等，才是黄曲霉最喜欢的;

黄曲霉携带「产毒基因」：否则即使是黄曲霉污染，也不会有黄曲霉毒素。即使是黄曲霉污染，也不会有黄曲霉毒素。一般筷子和案板上不会留有这么丰富的营养，想产生毒素并不容易。

菜板真的能诱发肝癌?那么肝癌的诱发因素有哪些?

1、长期吃发霉的、糊了的食物：这类食物含有黄曲霉素，易引发肝癌。例如：玉米、花生、花生油、花生酱等是易发霉的食物，这些食物要注意保管。

2、微量元素硒的缺乏：研究表明微量元素硒的缺少是诱发肝癌的一个重要因素。

3、慢性肝部疾病：肝炎、肝硬化、肝癌是肝癌进化的“三部曲”，所以对于慢性肝部疾病不能掉以轻心，及时正规治疗是避免肝癌出现的关键。

4、酒精：长期酗酒的人群罹患肝癌的几率比普通人群高出好几倍。酒精虽然不是诱发肝癌的直接因素，但是酒精在肝癌的发生过程中相当于一种催化剂。

看来以上的介绍，再放心使用菜板的同时还是要做好肝癌的预防工作，肝癌是一种常见的恶性肿瘤，对患者的危害很大，一旦确诊后，尽早到正规医院积极配合治疗。