番茄红素降低女性肾细胞癌发生风险

番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。最近一项国际研究表明，番茄红素可降低女性肾细胞癌发生风险。

由女性健康倡议协会进行的一项针对绝经后妇女的队列研究发现，番茄红素摄入的增多可能与患肾细胞癌风险的下降有关。研究表明，氧化应激被认为与肾细胞癌的发病机制有关。由于多种食物的微量营养素有抗氧化的功效，科学家已经着手研究摄入某种特定的微量元素与肾细胞癌发病风险是否有关。

科学研究证明，番茄红素具有预防和抑制肾细胞癌的作用，一方面是因为它的抗氧化作用；另一方面是番茄红素能够阻断组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变过程，这是肿瘤生成的重要机制之一。

专家表示，番茄红素不仅分布在番茄中，还存在于木鳖果、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑橘等的果实，茶的叶片及萝卜、胡萝卜、芜菁甘蓝等的根部。