【常见病食疗·鼻炎】

广义的鼻炎是泛指能引起鼻腔黏膜炎性改变的鼻病总称。按病因分为特异性鼻炎、非特异性鼻炎、变态反应性鼻炎、物理性鼻炎和化学性鼻炎五大类型。通常所说的鼻炎是指非特异性鼻炎，如慢性肥厚性鼻炎。

鼻炎以鼻塞和鼻涕增多为最显著的特征，患者鼻塞多呈持续性，病伴有闭塞性鼻音和嗅觉减退，有时引起注意力不能持久集中和失眠，鼻涕粘稠，不易涕出。还可以伴有耳鸣、听力减退、视力下降、头痛头晕、记忆力下降、精神萎靡等症状。

鼻炎患者多吃含维生素C多的食物，如新鲜蔬菜、水果，不要吃太烫的东西和辛辣的食物，不能饮酒，因为这些食物有刺激性，不利于清火消火。

推荐食材

黄瓜、山药、冬瓜、丝瓜、莴笋、木瓜、菠菜、银耳、黑木耳、蜂蜜、核桃、枣、梨、橙、乌梅。

如何有效预防鼻炎?

首先注意工作、生活环境的空气清洁，避免接触灰尘及化学气体，特别是有害气体;其次加强营养、增加正气;再次，加强锻炼，提高身体素质。通过运动，可使血液循环改善，使鼻子内的血流不致阻滞;最后，改掉挖鼻孔的不良习惯。另外，还应根治病灶，彻底治疗扁桃体炎、鼻窦炎等慢性疾病。

01/烧丝瓜

材料：丝瓜2条，香菇2朵。

调料：植物油、盐、味精、姜汁、酱油、香油、料酒、水淀粉各适量。

做法：

(1)将香菇泡发后去蒂洗净，泡香菇的汁水沉淀后倒入另一个碗内备用;丝瓜去皮切片。

(2)国内加入植物油，加入姜汁，放入料酒，香菇汁，盐、味精、香菇、丝瓜，煮沸，至香菇、丝瓜入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

02/香菇烧冬瓜

材料：番茄2个、冬瓜200克。

调料：植物油、味精、盐、胡椒粉、葱花各适量。

做法：

(1)将番茄洗净，切成薄片;冬瓜去皮洗净，切成薄片。

(2)锅中放植物油烧至6成热，加水烧开，加入冬瓜、番茄煮熟，加入胡椒粉、盐、味精调味，出锅时加入葱花即可。

03/黄瓜拌粉皮

材料：黄瓜1根、粉皮500克。

调料：芥末粉、芝麻酱、香油、醋、白糖、盐、味精各适量。

做法：

(1)在芥末粉中加入醋和温开水、香油搅成糊状。

(2)把芝麻酱用冷开水搅拌成稀糊状，加入少许盐、白糖、香油、味精调拌均匀。

(3)黄瓜切丝，粉皮洗净切成丝，与黄瓜丝一同放入盘内，用上述各种调料拌好即可。

04/洋葱牛肉丝

材料：牛肉300克，洋葱1个，鸡蛋1个(取蛋清)。

调料：植物油、水淀粉、酱油、盐、料酒、白糖、味精、胡椒粉各适量。

做法：

(1)牛肉洗净，切成筷子粗的条形，放入酱油、盐，腌制10分钟，洋葱切成条。

(2)腌好的牛肉用鸡蛋清、水淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉和少量植物油拌匀，然后放入小火低温的热油中泡至嫩熟。

(3)炒锅上火，倒油烧热，放入洋葱炒至变色，即下牛肉煸炒片刻，倒入酱油、盐、料酒、白糖、用水淀粉勾芡，加入味精、胡椒粉，炒匀即可。

05/清炒莴笋

材料：莴笋1根、鸡蛋2个、水发黑木耳250克。

调料：植物油、盐、味精各适量。

做法：

(1)将莴笋去皮、去叶洗净，切成丝;鸡蛋打入碗内调成蛋汁;黑木耳洗净切成丝。

(2)烧过置火上导入植物油烧热，倒入鸡蛋液炒成松散蛋块，放入黑木耳、莴笋丝、盐炒熟，出锅前加入少许味精即可。

06/豆角炖木瓜

材料：豆角粒50克，木瓜1个。

调料：盐少许。

做法：豆角粒用温水泡发，木瓜切片，与豆角同入砂锅，加水煮熟，加少许盐调味即可。

07/橘香鸡翅

材料：鸡翅250克、橘子皮30克。

调料：白糖、料酒、盐、酱油、花椒、葱、姜各适量。

做法：

(1)锅内加入少量油，烧至六七成热，下鸡翅翻炒至鸡翅变色。

(2)加白糖烧至琥珀色，放葱、姜、花椒翻炒出香味，放酱油、料酒。

(3)放热水没过鸡翅，把洗好的橘子皮放在上面，大火烧开后小火慢炖，当汤汁收的差不多了，把橘子皮取出，放盐翻炒均匀即可出锅。

08/木耳炒肚片

材料：猪肚250克，水发黑木耳、青蒜各50克，姜少许。

调料：盐、料酒、白糖、酱油、醋、味精、水淀粉各适量。

做法：

(1)将猪肚用醋和盐反复擦洗，再用清水洗净，放入沸水中煮至八成熟捞出，用刀斜切成薄片;青蒜切斜片;姜末切末;黑木耳洗净，撕成小朵。

(2)炒锅加油烧热，用姜末炸锅，加青蒜、黑木耳、肚片炒几下，加料酒、盐、白糖、酱油和适量水烧开，用水淀粉勾芡，加入味精炒匀即可。

09/肉片冬瓜

材料：猪瘦肉100克，冬瓜250克。

调料：肉汤、盐、味精各适量。

做法：

(1)将猪肉用水煮至将熟时，取出凉透，切片，冬瓜洗净去皮，切片。

(2)锅上火，倒入肉汤烧开，再放入冬瓜、肉片，加盐，煮至肉片、冬瓜烂熟时，加味精调味即可。

10/蘑菇芦笋饼

材料：蘑菇、芦笋各150克，面粉500克。

调理：植物油、白糖、味精、水淀粉、香油、盐各适量。

做法：

(1)芦笋用水浸泡，沥干后切成丝;蘑菇洗净，切丝;把面粉和成面浆。

(2)锅上火，加油烧至七成热，加入蘑菇丝、芦笋丝，炒几分钟，放入少量水、盐、白糖、味精，用水淀粉勾芡，烧上香油，拌匀成馅。

(3)平底锅上火，拿油滑过，倒入面浆，摊成薄面皮，将面皮裹馅，放入盘中，上笼蒸熟即可。

11/凉拌三丁

材料：藕1节，黄瓜1根，火腿50克。

调料：醋、盐、香油、蒜末各适量。

做法：藕、黄瓜洗净，与火腿分别切成丁，加醋、盐、香油、蒜末拌匀即可。

12/菠菜拌香干

材料：菠菜500克、香干100克、胡萝卜半根，熟芝麻少许。

调料：盐、鸡精、香油、白糖各少许。

做法：

(1)菠菜洗净焯水，过凉开水，切碎;香干洗净切丁;胡萝卜洗净切丁，炒熟。

(2)将切碎的菠菜、香干丁、胡萝卜丁放在盘中，放入适量盐、鸡精、香油、白糖、黑芝麻一起搅拌均匀即可。

13/葱白红枣鸡肉粥

材料：红枣10颗，葱白5段，连骨鸡肉和粳米各100克，香菜10克。

调料：盐、姜少许。

做法：

(1)将粳米、鸡肉、生姜、红枣先煮粥。

(2)粥成再加入葱白、香菜、盐调味即可。