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大餐应该怎么吃:来看肿瘤专家的防癌菜单

2018-01-30 来源: 舌尖上的癌症食疗法  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:绿茶含有茶多酚,其中一种最先用作抗癌研究的植物化学物质,可以防止或减少乳腺癌和其他癌症的复发。

 我国每年新发癌症约312万例,每分钟就有6人被诊断为癌症。癌症并非绝症,早预防、早发现是关键。饮食防癌至关重要。让我们来看看肿瘤专家的防癌菜单吧!


青椒土豆丝竟是一盘防癌菜
 
青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质,研究发现,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而在一定程度上终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。对于主角土豆丝,陈仕林介绍,澳大利亚阿德莱德市弗林德斯大学研究人员选取23人为研究对象,一部分人被要求连续四周每天吃红肉,另一部分人吃同样食物,但同时补充抗性淀粉(从土豆中提取)。红肉能增加结肠癌的风险,而研究结果显示,摄取抗性淀粉是减少结肠癌风险的有效方法。
 
香菇炒青菜,也能助防癌
 
肿瘤专家们的这次春节聚餐,菜肴都偏于清淡,比如像香菇青菜这类的素菜都很受欢迎。沈波介绍,《中国实用医药》刊登的论文《香菇多糖联合化疗对肺癌患者免疫功能影响的研究》中显示,香菇多糖联合化疗能改善肺癌患者的免疫状况。香菇多糖是从优质香菇子实体中提取的有效活性成分,是香菇的主要有效成分。香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,这种物质被人体利用后,对于增强人体抵抗肿瘤的能力起着重要作用。

水果拼盘橙色水果特受欢迎
 
餐后一般都会有水果拼盘,比如橙子、圣女果、西瓜等等,但是肿瘤专家们似乎对橙子更加偏爱,这是为什么呢?据专家介绍,新加坡国立大学医院曾经发布的一份专门针对“日常饮食与华人健康关系”的调查结果显示,多吃一点橙色水果,如木瓜、柑橘和橙等,就能减少患肺癌的几率。
 
餐前饮料,绿茶为先
 
餐前,肿瘤专家们都比较喜欢喝绿茶,专家们介绍,绿茶含有茶多酚,其中一种最先用作抗癌研究的植物化学物质,可以防止或减少乳腺癌和其他癌症的复发。美国密西西比大学的研究发现,茶多酚含有一种叫做EGCG化学物质,能有效抑制乳腺肿瘤的生长。更有意思的是,EGCG不但不会伤害健康细胞,还能提升健康细胞的自我保护能力。一天两杯绿茶,既可以预防癌症又可以补水,真是不错的选择呢!
 
肿瘤专家们的聚餐菜单
 
饮料:绿茶冷菜:生蒜拌黑木耳,万年青,蔬菜沙拉,盐水鸭,甜枣,醋泡花生米
 
热菜:青椒土豆丝,香菇青菜,蒜蓉西兰花,酸菜鱼,黄豆烧猪尾巴,鱼头豆腐汤,花蛤蒸蛋,发菜银鱼汤,菌菇鸡汤,韭菜炒河虾,铁板茄子等
 
水果拼盘:橙子、西瓜和圣女果
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