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夏天多吃“苦”

2018-01-29 来源:舌尖上的癌症食疗法  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:玫瑰花5克、绿萼梅10克、酸梅150克,用水煮沸即可,加入适量冰糖,有除烦止渴的功效。

 受酷暑的影响,不少人食欲受到影响,吃东西没有胃口。在饮食方面,不妨吃点有苦味的蔬菜。

 
苦瓜
 
苦瓜的吃法有多种,最常见的做法有干煸、炒等,这些做法容易破坏其中的维生素。苦瓜也可以凉拌,将苦瓜去瓤,切成丝或片,用开水烫一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分,根据自己的喜好,可以拌出多种口味的凉菜。
 
莴苣
 
莴苣适用于烧、拌、炝、炒等,也可用它做汤和配料等。焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软。
 
油麦菜
 
含有丰富的矿物质和维生素。油麦菜胡萝卜素含量比莴笋高1.4倍,钙含量高2倍,铁含量高33%。
 
油麦菜可以用来凉拌,也可蘸各种调料生食。它还可炒食,可涮食,具有独特的风味。
 
此外,暑天汤汤水水有助于解暑,中日医院中西医结合科主任医师杜金行推荐了下面几个防暑经验方,有助于平安度夏。
 
五叶汤
 
鲜荷叶、鲜丝瓜叶、鲜竹叶、鲜佩兰叶、大青叶各30克,煎水去渣,代茶饮,起到清暑解毒,除烦利尿的作用。
 
三豆汤
 
绿豆90克、扁豆30克、红豆15克,用水煎至开花,放凉饮用,可清暑解毒,健脾化湿。
 
玫瑰酸梅汁
 
玫瑰花5克、绿萼梅10克、酸梅150克,用水煮沸即可,加入适量冰糖,有除烦止渴的功效。
 
(对以上3则经验方,小K的个人看法是,可喝,但是要适量,不要当日常饮水喝。荷叶、绿豆和许多清凉解暑的植物叶片等多为寒性或者凉性食材,喝了的确能够“清凉解暑”,但是一定程度上也有引起腹泻的可能性。当然,中医理论并不是人人都信,也有一定的争议。大家仅做参考。
 
另外,很多人容易嫌苦,加入大量的糖,这也不是非常合适。所以今天的资料,小K个人建议是多服用上面几种蔬菜为主。)
 
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