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六大致癌食物黑名单,你中招了多少?

2017-08-18 来源:东方绿地医院肿瘤科  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:烤羊肉、烤鸭等烧烤食品。烤制过程中木炭的不完全燃烧会产生强致癌物苯并芘。尤其在烤制过程中,若肉中油脂滴落并燃烧,苯并芘含量将大大增加。

   咸蛋、咸鱼、咸菜等腌制食品。食品在腌制过程中会产生亚硝酸盐,日本胃癌高发,就与其爱吃咸鱼咸菜有关。

 
  烤羊肉、烤鸭等烧烤食品。烤制过程中木炭的不完全燃烧会产生强致癌物苯并芘。尤其在烤制过程中,若肉中油脂滴落并燃烧,苯并芘含量将大大增加。
 
  熏肉、熏鱼等熏制食品。熏制食品在加工过程中同样会产生强致癌物苯并芘。冰岛是世界上胃癌高发的国家,就是因为其居民经常食用自己熏制的食品。
 
  油炸食品。肉类经过油炸,会产生杂环胺类致癌物,油温越高,杂环胺生成量越多。
 
  花生、玉米、大豆等霉变食品。此类食品霉变会产生大名鼎鼎的一类致癌物-----黄曲霉毒素,其毒性可达砒霜的68倍。
 
  隔夜菜、酸菜。尤其是白菜,如果烹饪完后放置时间较长,会产生大量的亚硝酸盐,其能促进致癌物亚硝胺的产生。
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