震惊!烧烤中竟含400种致癌物!!!

　　不管在什么季节，都有人喜欢在阳光明媚的中午，约上朋友，来一次愉快的烧烤。除此之外，随时随地就可以看到路边的烧烤店、小吃店，各种各样诱人的熏烤味时不时激发着食欲。然而通过调查发现：烧烤中含有的致癌物可以高达400多种!!!

　　“明火烧烤时，会产生大量的致癌物——多环芳香烃，这是最早被认识的，至今也是最重要的、数量最多的化学致癌物，一共包括400多种具有致癌作用的化合物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害最大的就是苯并芘。”苯并芘既可以通过烤肉进入消化道，也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道。苯并芘会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等癌症。而另一致癌物——杂环胺，在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等。

　　有相关资料表明：常吃烧烤的女性，患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出两倍。此外，肉类烧烤还可能存在因没烤熟而感染寄生虫的风险。而使用亚硝酸盐浸泡，使肉色鲜艳，口感良好，甚至以次充好，把猪肉、马肉等添加羊肉精冒充羊肉等，都不是什么新鲜新闻了。

　　通过调查显示，饮食因素在癌症的发病和预防中起着非常重要的作用，因此把好口关，是预防癌症的关键，多吃些蔬菜和水果是饮食防癌的黄金法宝。健康的饮食能提高身体免疫力，增强免疫系统对癌细胞的杀伤力，让人体这个天然的防御卫士为我们的健康保健护航。

　　预防癌症的“超级”食品

　　大蒜

　　大蒜已被证明是一种能帮助人体对抗细菌和病菌的自然抗生素剂。研究还发现：大蒜具有强大的抗氧化剂，可以对抗使人衰老的自由基。这两种物质的大蒜具有重大的健康效益。大蒜素是一种具有抗菌和抗真菌特性而烯丙基硫化物帮助血液循环，降低胆固醇和增强免疫系统的物质。

　　苹果

　　苹果含有丰富的纤维，维生素A和维生素C它们有助于降低胆固醇，提高人体的免疫系统，对抗感染。难怪古语说“一日一苹果，医生远离我”。

　　西兰花

　　青花菜是一种包含着一个巨大的营养库的深绿色蔬菜。它含有大量抗癌纤维与健康剂量的铁，钙和其他矿物质。令人惊讶的是花椰菜它也含有非常高的维生素C，这是大多数人不知道的。

　　豆类

　　豆类和其他豆科植物是非常重要的超级食品类。它们含有大量的纤维，以及丰富的铁和蛋白质。它们已经被证明是有助于预防前列腺癌，肠癌症和其他疾病食物。

　　鲑鱼

　　鲑鱼是一种很肥的鱼，使人认为它含有很多的脂肪。然而，情况并非如此，它被称为脂肪丰富的鱼类，因为它含有实际上是适合你Ω-3脂肪酸。研究表明：吃了鲑鱼的人，至少每周可减少一半心脏病发作的机会。鲑鱼被证明还包含所有的矿物，以帮助防止不同形式的癌症。

　　食物虽然可以起到防癌的作用，但是癌症就并非没有漏洞可钻，一旦大家被癌症所侵袭，那么治疗无疑是至关重要的事情。如今在临床上有很多治疗癌症的方法，例如手术、放化疗、生物免疫治疗、中医治疗等等。然而在这些治疗方法中，唯有中医可以达到标本兼治的效果，而且毒副作用也要比西医少很多，可以适用于各个时期的癌症患者，是目前治疗癌症非常有效的方法。