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喝普洱茶会得癌症吗

2017-05-24 来源:宁波市肿瘤防治临床指导中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:普洱茶的口感取决于仓储。普洱茶根据存放方式可以分为两种。干仓:指存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵。湿仓:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度。

  有段时间网络、微信朋友圈里传着这样一条信息:“喝普洱茶是得癌症最快的方法,因为放了太久,里面有大量的黄曲毒素是致癌物!”众所周知,喝普洱的人都喜欢喝老茶、陈茶,那到底普洱茶会不会致癌呢?

  首先普洱茶有什么特殊之处呢?一般根据茶叶加工过程中多酚类物质氧化的程度,可以将茶叶划分为不发酵的绿茶、微发酵的白茶、轻发酵的黄茶、半发酵的青茶(如乌龙茶)、全发酵的红茶和后发酵的黑茶等六大类。其中从清代开始流行的普洱是云南特色茶,现代普洱茶是将晒青毛茶经过发酵处理精制而制成的茶叶,分为生普和熟普,熟普可以看做是黑茶的一种,因为它最后一个程序是渥堆发酵。

  普洱茶的口感取决于仓储。普洱茶根据存放方式可以分为两种。干仓:指存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵。湿仓:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变发生真菌毒素污染。

  黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物,主要生长在潮湿阴暗的环境中,普洱茶仓储对空气湿度和温度有着严格的要求,干仓茶一般不会有黄曲霉毒素,湿仓茶尽管可能含有黄曲霉毒素,但是根据广州市疾病预防控制中心研究人员调查,其含量都在安全范围内。所以可以得出结论:普洱茶因黄曲霉毒素导致癌症的风险并不高,还是别担心了。但也提醒大家,不论是口感还是健康,大家还是选择干仓茶为好。

 

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