大道至简 抗癌只需四步

　　恶性肿瘤就是人们所说的癌症，它是100多种相关疾病的统称。当身体内细胞发生突变后，它会不断地分裂，不受身体控制，最后形成癌症。人们身体内所有器官都是由细胞组成。细胞增长和分化可满足身体需要，这种有序的过程可保持人们身体健康。然而，如果细胞继续分裂，这些额外的大量细胞就形成肿瘤。恶性肿瘤的细胞能侵犯、破坏邻近的组织和器官。

　　据调查，全球每年患癌人数在逐年上涨，患癌症的人群逐渐年轻化。

　　癌症虽然可怕，但是在平时生活中注意以下4点就可以对抗癌症。

　　正确咀嚼

　　学者们指出唾液中含有一种激素，它除了具有强化肌肉、血管的作用外，还具有非常强的消毒能力。专家们实验表明，细嚼半分钟便能有效消除致癌物质的毒性。科学研究显示，吃饭时细嚼慢咽有助于抗老防癌。

　　正确烹饪

　　1.不要把油烧得过热，甚至冒烟，否则油可产生致癌物质，

　　2.油炸食物时，亦不宜使用屡次炸过食物的陈油。因油脂反复屡次加热，也会使油内产生致癌物质；

　　3.淘米之前要把发霉变质的米粒挑出丢掉，因霉变的米或面含有非常强的致癌物质黄曲霉毒素；

　　4.熏烤食物不要用松柏枝、煤和煤气、木炭等燃料，它们不完全燃烧时也可产生致癌物质；

　　5.疏菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃。这样能保证减少维他命损失；

　　6.不要挤出菜汁，因菜汁中含有非常丰富的丙种维他命、酶和其他养分；

　　7.炒菜要旺火急炒快盛。这些都是保存疏菜中的维他命不丢失的好办法。

　　正确进食

　　良好的进食习惯是预防癌症的重要因素。因而在进餐时切忌偏食，应该吃各种食物，吃得越杂越好。高脂肪食物，含糖高的甜食，含盐多的咸食以及熏烤、腌制食品，如食用过多或常吃，都有诱发癌症的可能，所以这些食物食用要有节制。相反，应该适当多吃点绿色疏菜、水果、可食的野菜和含蛋白质丰富的食品。

　　正确采购

　　菜应该多买、常买含有防癌物质的食品。

　　1.含木质素丰富的食品，如水果、红薯、苋菜、粗杂粮、芹菜、萝卜和大头菜等；

　　2.富含谷胱甘肽的葱头；

　　3.含锗丰富的大蒜；

　　4.含胡萝卜素和维他命的胡萝卜、菠菜、辣椒、韭菜、青菜、西红柿、土豆、卷心菜；

　　5.含硒丰富的蘑菇、大蒜和洋葱；

　　6.含异丙酮丰富的大豆及其制品；

　　7.鱼类；

　　8.海产品。除此以外还有可食的野菜。