饮酒适量护肝 酒精肝患者的饮食保健

　　酒精入体内90%以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物及它所引起的肝细胞代谢紊乱，是导致酒精性肝损伤的主要原因。据研究，正常人平均每日饮40克—80克酒精，10年后就会出现酒精性肝病变，如平均每日160克，8—10年就会发生肝硬化。

　　肝脏是人体内最主要的代谢器官，人体内各种营养物质的转化合成都要经过肝脏完成，而各种各样的毒素也要经过肝脏来排解。少量喝酒，酒精经过肝脏解毒代谢后，会被肝组织处理掉，变成无毒的物质排出体外；若长期大量饮酒，酒精的代谢产物乙醛对肝细胞的毒性作用就非常大。乙醛比乙醇对肝脏更有毒性，过量蓄积能损害肝细胞，使肝细胞发生反复的脂肪变性、坏死，产生脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。由于在多数情况下，人们并不知道自己的肝脏已经受到严重的损伤，等到出现明显的症状以后，如肝区疼痛、全身无力、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、腹胀腹泻等，或到医院去体检时发现肝功能异常，如转氨酶升高等。

　　另外，酒精还会对人的大脑、心脏、中枢神经系统、胃以及口腔咽部等消化道造成损害。酒精会使男性出现精子质量下降；对于妊娠期的妇女，即使是少量的酒精，也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性明显增高。

　　明白了过量饮酒的上述害处，那么，为了你的肝脏，因长期过量饮酒的人就应该尽量减少饮酒量。其实，适量饮酒对人体还是有益处的。饮酒要养成好的习惯。首先要掌握好量。男性每天的饮酒量应当小于40克(酒精)，女性应当小于20克。这是人体饮酒的”基本安全量“。这里有一个计算酒精量的方法，读者可以参照。就是将饮酒的量乘以酒的度数，在乘上酒的比重0.8，例如饮酒量为半市斤(相当于250毫升)，酒的度数为50°，那么饮入的酒精量就是：250×50%×0.8=100克。

　　此外，一些小方法也可以让你在喝酒的同时保护肝脏。比如可在饮酒时吃些醋拌蔬菜或者水果，这是因为醋可以起对酒精到中和作用，而水果中的糖分又能加速酒精在体内消耗，同时蔬菜和水果可以补充的维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂，也可减轻酒精对肝脏的毒害。平时也可以酒前酒后饮用一些对肝脏有保护作用的保健茶如养生健肝茶等。养生健肝茶是由绞股蓝、溪黄草、柴胡、灵芝、枸杞子、猪苓、甘草等中草药组成的，能促进肝细胞的再生，全面加强肝脏脂质代谢，促使脂肪分解，有效预防脂肪肝的形成，具有养肝、护肝养生保健作用。

　　1)非正规药物引起肝脏严重损害，造成永久性伤害。

　　2)避免服用一些不必要的药品(太多的化学物质会损害肝脏。)

　　3)在没有医生指导的情况下不要同时服用多种药物。(可能会对肝脏产生一些危害)

　　4)使用空气清新剂时要当心，因为肝脏要对你吸入的成分进行解毒。(如果在你的房间使用它，首先确认是否通风，否则就必须戴面罩了。)

　　5)不要酗酒，包括啤酒，酒精饮料或葡萄酒。(如果确实想喝，一天最多喝两口。)

　　6)禁止酒精和其他一些药物共同服用。

　　7)一星期两三天有规律的活动计划对保持肝脏健康很有帮助

　　8)杀虫剂，油漆和其他的一些化学喷剂会损伤肝脏。一定要当心你吸入的物质。

　　9)注意落在皮肤上的一些物质。(树上和丛中放置的杀虫剂会通过皮肤到达肝脏并破坏一些细胞，因为他们是有严重破坏作用的化学物质。)

　　10)饮食要足量，均衡，有营养。

　　11)保持自己的体重在正常范围内。医学研究表明肥胖和胆囊，肝脏等器官的疾病有直接的关系。

　　11)尽量少食熏制，腌制和太咸的食物。在你加盐之前要先尝尝食物！或者烹饪时选择一些调味剂，比如柠檬汁，洋葱，醋，大蒜，辣椒或芥菜。

　　12)大量甜食，点心和饮料因为含有甜味调味剂而富含高热量。可以用一些水果来代替。

　　13)加大高纤维食物的摄入，比如新鲜水果，蔬菜，大米和谷类食物。高纤维饮食对保护肝脏有很大益处。

　　14)在减肥的同时，要保证身体和肝脏正常工作所必须的维生素和矿物质。

　　15)节制一些高度油炸，高脂肪的食物。专家表示：避免高脂肪和胆固醇食物可以降低胆囊疾病，包括胆结石和肝脏相关疾病。

　　酒精肝患者适宜的7种果蔬

　　含维生素丰富的各种新鲜水果和蔬菜，鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物。每天食用新鲜绿色蔬菜500克。

　　1、燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂。

　　5、牛奶因含有较多的钙质，可减少人体内胆固醇的吸收。选用去脂牛奶或酸奶。

　　2、玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

　　3、海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇。

　　4、大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。

　　6、洋葱不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化。

　　7、甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。

　　酒精肝的饮食注意原则

　　(1)酒精性脂肪肝患者常合并蛋白质热量不足和多种维生素缺乏，因此，酒精肝患者需要摄入高能量、高蛋白、富含维生素的饮食，以纠正并存的营养不良。

　　(2)要严格限制脂肪的摄入。脂肪的热量以占总热量的15％一20％为宜。膳食应富含不饱和脂肪酸和必需氨基酸，特殊的富含支链氨基酸的辅助治疗并无必要。

　　(3)对不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入。以免加剧酒精性肝损伤。

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