肾病患者过节饮食秘诀: “六个低，两个少”

　　吃太咸、高蛋白、爱喝汤……这些饮食习惯是不少人的喜好。然而，这些喜好让我们过足了“口瘾”的同时，也在不知不觉间加重了肾脏的负担。春节假期临近，慢性肾病患者过节需要注意些什么呢？今天下午3点上海交通大学附属第六人民医院肾脏风湿科主任医师简桂花将做客节目，告诉您饮食不当是促进肾脏疾病发展的罪魁祸首之一。

　　肾病患者的冬季饮食原则

　　1、低盐低脂：低盐饮食有利于避免水钠潴留，防止加重水肿及高血压。由于脂肪可致动脉硬化，而肾病本身就是肾脏动脉硬化的表现，因此患者还需降低脂肪的摄入。

　　2、优质低蛋白：蛋白质摄入过多会加重肾脏负担，因而必须首选优质低蛋白食物，这就需要在营养医生的指导下选择适合个体的蛋白质摄入量。

　　3、补充能量：能量不足将动用机体自身的蛋白质，使肌酐、尿素氮升高，加重病情，故补足能量极为重要。

　　4、低钾饮食：高钾血症是慢性肾功能衰竭最常见的并发症之一，严重的高钾血症可引起心跳骤停等生命危险，因而这也需要患者及家属高度警惕。

　　5、高钙低磷：随着疾病进展，很多患者都会出现高磷血症等并发症，这就需要饮食上的高钙低磷。可让人为难的是，含钙高的食品往往含磷也高，比如牛奶，所以高钙低磷饮食的重点又以强调低磷为主。

　　6、低嘌呤饮食：大量嘌呤在机体内代谢会加重肾脏负担，尤其是患有痛风的病人，高嘌呤饮食会诱发痛风发作，加重病情。

　　7、补充维生素：摄入充足的维生素和微量元素，维生素B、维生素C和锌、钙、铁等可对肾脏起保护作用。

　　8、适当高纤维素饮食：摄入高纤维素有利于保持大便通畅，排泄毒素，维持人体代谢平衡，建议患者适当多吃粗粮以及某些水果、蔬菜等。

　　冬季肾病患者的饮食禁忌

　　忌辛辣刺激性食物：多种香料、胡椒、辣椒、咖喱、葱、大蒜、胡椒、生姜、芥终等对肾脏有刺激做用。忌含氮物质：肾炎病人因肾功能不全，对氮元素的排出不能按时完成，氮元素做为机体代谢废料之一，在肾功能削弱的情形下，应减少含氮物质的摄进，此类物质为无药膳协同鸡汤、鱼汤、肉汤、鸭汤等。另外，多用味精会引起口渴而饮水，故味精亦应少用。

　　忌含有高嘌呤食物：猪头肉、沙丁鱼、鸡汤、牛肉汤、芹菜、菠菜、羊肉、狗肉、雀肉、兔肉、油腻之品花生等。忌辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒、芥末、咖喱等。慢性肾炎的病人要忌食糖类饮料和刺激性食品。

　　限制食盐：忌食咸菜、酱、豉、腌制品、咸蛋、酱菜、腐乳、馒头（加苏打或碱）、海鱼、公鸡、猪头肉、鹅、菠菜、辣椒、胡椒、芥终、咖喱等。忌植物蛋白质：植物蛋白质中含大量嘌呤，能加重肾脏中间代谢的负担，故不宜食用，如黄豆、绿豆、蚕豆、豆乳、豆腐、芽菜等。

　　肾病患者的推荐食疗方

　　1、玉米须粥

　　用料：玉米须30克、车前叶30克、葱白一根、粳米100克。

　　制法：将洗洁净的车前叶切碎后放入砂锅，然后放进玉米须和葱白，加恰当水用小火煎60分钟；去渣，再参与洗好的米，添些水熬粥，过40-50分钟即可出锅。每日一剂，分迟早两次服用，七日为一个时期。

　　功用：利水消肿，通淋泄浊。

　　适用症：适用于急缓慢肾孟肾炎、尿道炎、膀胱炎等患者。

　　2、黄芪粳米粥

　　用料：取黄芪60克，粳米50克，红糖少数。

　　制法：先将黄芪加水煎煮40分钟，取药汁与粳米一同煮粥，参与红糖烊化后食，每天2次，迟早各1次。

　　功用：具有补脾益胃的效果。

　　适用症：适用于脾胃衰弱的缓慢肾炎者。

　　3、茯苓粳米粥

　　用料：取白茯苓15克（研成细末）、粳米50克。

　　制法：两者煮粥食，每天1剂。

　　功用：具有利心脾、利水湿、扶正祛邪的效果。

　　适用症：适用于啤虚湿盛、稍有水肿的缓慢肾炎者。