对于慢性肾脏病患者来说,肾病的具体体现便是蛋白尿。由于蛋白质转化的氨在肾脏中代谢产生尿素,因此它的过量摄入会造成肾脏负担。然而如果摄入不足,不能维持身体的日常需求,又容易导致营养不良。
那么,慢性肾病患者蛋白质该怎么吃?
优质蛋白是蛋白质含量比较高的优势食品。
比如牛奶蛋白就是比较优势的,其次有鸡蛋、禽蛋蛋白;再其次是鱼类蛋白、瘦肉蛋白;植物蛋白为劣质蛋白,比如豆制品、日常的馒头、米饭等。
低蛋白饮食可通过促进蛋白质合成代谢,减少必需氨基酸分解等,改善机体能量代谢,并能减少氮质代谢产物积蓄,减轻尿毒症症状和代谢紊乱。
对于广大病友,下面介绍一种简单的蛋白质份数计算办法。(每份含7克蛋白质)
一天蛋白质总量摄取量0.6克/公斤
70公斤:7-1=6份蛋白质=42克
60公斤:6-1=5份蛋白质=35克
50公斤:5-1=4份蛋白质=28克
如:一天需要六份蛋白质:
全日蛋白:42g全日用盐3g
食物重量蛋白含量
普通主食2.5两------------10
肉类1两------------10
牛奶1袋-------------8
鸡蛋1个-------------9
蔬菜1斤-------------5
水果4两-------------1
剩余热能:麦淀粉提供
以下是一些常见食物每份的重量
食物名称
每份重量(克)
猪瘦肉、牛瘦肉、杨瘦肉、驴肉、鸡肉、鸭肉、马肉、鹅肉、猪肝
草鱼、鳝鱼、鲳鱼、河虾、河蟹、鲜贝、献海参鳊鱼、鲫鱼、青鱼、鲢鱼、黑鱼、鲤鱼、桂鱼、泥鳅、鳗鱼、带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鳕鱼、鲨鱼、马鲛鱼、沙丁鱼、基围虾、对虾、河虾
低蛋白饮食的病友在烹调中的注意事项
1、烹调用油:每日40克左右
2、采用低蛋白淀粉(米)作为主食:麦淀粉、玉米淀粉、
藕粉、粉皮、低蛋白米粉;低蛋白大米;
3、血糖正常者了使用糖类:白糖、冰糖、蜂蜜、水果糖;
4、能量不够。烹调时可加入粉丝、加餐时可用藕粉来增加能量。
避孕及预防性病,艾滋病。
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