都是干果惹的

　　究竟哪些干果可以让肾友们放心食用？我们又应该如何正确的食用干果零食呢？让我们一起走进今天的《肾说新语》，听听北京协和医院的陈伟教授怎么说！为您解密干果。

　　在肾病门诊，相当多的患者都会出现高钾血症，高磷血症，仔细一问，都是吃坚果造成的，这就叫“都是坚果惹的祸”。其实坚果在这里是一个大类，我们更多的把它称为零食。零食意味着，三餐之外随意吃的。什么概念呢？一些又细又小，能量比较高，但是是加工类的食品，多数是零食。比如说我们所熟知的干果或者坚果类、核桃、枣、小虾条、小薯片、葡萄干，这些食物都叫作零食。这些大多数零食的特点是高糖高油高盐。对于肾病病人更大的一个缺点是高磷高钾，如果这五个高都上来，它对于肾脏的损伤是非常大的。

　　同时，零食第二层含义就是可吃可不吃。零食平常都可以不吃，只吃三餐，有些患者觉得自己太受限制了，就稍微放纵一点，一放纵的主题就是零食，往往造成我们身体的一些不良的反应，甚至出现一些急性表现。前两天刚有一个病人因为吃了大量的干果，还有一些自己认为的补品，像枸杞，吃了一大把吃枸杞，再来一大把的葡萄干。他觉得肉都限制了，我吃这些可能对身体没影响，结果造成血钾6.5,送到急诊。这样的案例很多，往往大家不太重视这小而碎的食品，觉得吃一点没关系，实际上它对肾脏的影响是非常大的。

　　可是到了节假日一点零食都不吃，又觉得有点纠结，所以我们要认清零食特别是坚果对身体的可能的好处和坏处。坚果指的是各种各样的干果，包括花生、瓜子、核桃、开心果、杏仁、榛子。这些坚果在制作过程中，必须要加入盐进行盐焗，焗完以后保存时间又长，又松脆可口。那么您吃这样的坚果的时侯就要小心，因为它虽然给您补充了一些好的脂肪，包括维生素E，但是它同样还含有大量的钾和磷。普通人吃了没事，甚至还有好处，而作为肾病病人，因为排不出这么多的钾和磷，就容易在体内蓄积，造成高钾血症和高磷血症。所以坚果类的食物，在肾脏病终末期阶段，能不吃尽量不吃。以此类推还有超市里各种各样的油炸类的包装食品，它本身没有什么，但是因为它的防腐剂含大量的钾盐和磷盐，您在吃的过程中就吃进了这种添加剂而造成了体内血钾和血磷的增高。因此我们建议是尽量不吃，如果实在是馋的不行，特别想吃的时候，需要限制数量。所有的坚果类加起来，比如花生或者大杏仁，只吃一种，一天不超过十个。但是，如果已经有高钾血症，高磷血症了，我们是建议万万不可吃，这也需要您家人的提醒，为了健康，还是应该远离这些零食。