癌症村 这四个生活习惯的人一定要尽早改

某“癌症村”远景。2009年，华中师范大学地理系学生孙月飞在题为《中国癌症村的地理分布研究》的论文中指出：中国癌症村的数量应该超过247个，涵盖中国大陆的27个省份。

导读

全世界每年新发食管癌约50万例，居全部恶性肿瘤第9位；死亡40.7万例，死亡率居第8位。而我国的河南、河北、重庆等地是食管癌的高发区。

某“癌症村”村民李石头在55岁时患上食道癌，他的父亲和祖父也因患有食道癌去世。在他们村里，祖孙都患上食道癌的现象也十分常见，被称为“癌症村”，也惊动了医学界。

经调查研究发现：当地的鸡、鸭也患有食道癌，取样当地土壤、食物、水源、居民体液后检测发现，这些样本中都含有一种诱发食道癌的毒素，这种有毒物质是什么，它又是如何将整个村庄引入癌症绝境的呢？

1水中的致癌隐患

经研究发现：癌症村的食道癌和当地的水有关。饮入当地的水后，人体中的食道黏膜若有破损或是溃疡，致癌物更易附着；当水进入胃部时又会发生反应，形成致癌物。究竟是什么物质能对人体造成双重伤害？

亚硝酸盐

亚硝酸盐是一种有毒物质，只要摄入0.2-0.5g，就会引起中毒甚至死亡。联合食品添加专家委员会规定：亚硝酸盐的含量最高不能超过0.07毫克/公斤。虽然亚硝酸盐在人体内代谢很快，但若每天摄入，也会致病。

1、亚硝酸盐的危害

亚硝酸盐是一种强氧化剂，大剂量进入人体后，会危害健康。

一方面，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其失去运氧能力，致使人缺氧中毒，轻则头昏、心悸、呕吐等，重则神志不清、抽搐甚至危及生命；

另一方面，亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类，在人体内达到一定剂量时可致癌、致畸、致突变，严重危害人体健康。

2、水中的亚硝酸盐

含氮化肥、禽蓄养殖场粪便、含氮工业废水、垃圾等都会造成水污染，硝酸盐污染水源后，可经微生物转变成亚硝酸盐。一旦含量过高，人体摄入过多，即会危害健康。

2不良饮水习惯隐藏致癌危机

即使生活中的水是安全的，但不良的饮水习惯也会增加癌症的潜在风险。

饮用水的保质期

经调查，生活中部分人群饮用一种以上的水，但50.6%的人喝自来水，24.4%的人喝过滤水，19.3%的人喝纯净水，15.3%的人喝矿泉水，这些水的保质期到底有多长？

经实验检测，4种水静置72小时以后的亚硝酸盐含量分别如下：

经对比发现，它们的亚硝酸盐含量基本都增长了6倍，且都高于国家瓶装饮用纯净水0.005mg/L的标准。

提示

①水静置过久，微生物会导致水中亚硝酸盐含量逐渐升高；

②煮开水时长时间沸腾，水分蒸发过多，亚硝酸盐水平会浓缩。

饮水的3条黄金定律

（1）桶装水一周之内喝完，3-7天较为理想。若超出这个时间喝不完，可以换成小桶装；

（2）水烧开后应在16小时内喝完，超过16小时水中的细菌含量会显著上升，可能引起大肠杆菌超标，造成腹泻等；

（3）开水烧开后再煮3分钟，可以使水中卤代烃、氯仿显著降低。

水温在90°时，卤代烃的含量从53微克/升升高至191微克/升，持续3分钟之后会降至9.2微克/升；

水温在90°时，氯仿43.7微克/升升高至177微克/升，持续3分钟之后会降至8.3微克/升。

3生活中伤害食道的元凶

食管是连接口腔、咽部与胃的一段管状器官，若发生恶性肿瘤即为食管癌。全世界每年新发食管癌约50万例，居全部恶性肿瘤第9位；死亡40.7万例，死亡率居第8位。而我国的河南、河北、重庆等地是食管癌的高发区。生活中有哪些危险因素？

烫食

食道和口腔表面都覆盖着黏膜，正常情况下，它们温度多在36.5-37.2℃，适宜的进食温度是10-40℃，能耐受的高温也只在60℃以下。

（1）长期吃烫食的危害

长期饮用烫食，会在无形之中影响食道，黏膜变得粗糙而又不平整。久而久之，发生炎症、水肿，严重时发生重度不典型增生，又称之为癌前病变。

（2）饮食建议

中国饮食文化中常吃面条、饺子、热茶等。在食用烫食时，应尽量将入口食物的温度保持在接近人体温的40℃左右。唇部皮肤、手背对温度较为敏感，可提前“试温”。

坚硬的食物

坚果、烤至脆硬的食物等，有可能会损伤食道，应注意充分咀嚼再吞咽。如：

烧烤中的孜然较为坚硬，会增加食道癌风险；

烤鸭皮要切小块，细嚼慢咽，以免损伤食道；

干馒头、馕等食物较干，可泡水、牛奶等食用。

不良服药习惯

食管在吞咽食物时有一个收缩波，将食物挤压到胃部，中老年人的食管收缩机能下降，贲门功能也会降低，服药时需特别注意。

药物卡在食道，增加癌症风险，因此吃药后不宜立即躺下，有可能造成药物和胃酸反流伤到食管，对食管造成严重的腐蚀，诱发食管癌。尤其是服用较多颗粒药物时，更需注意。

4简单2招保护食道

疾病重在预防，生活中在改善生活习惯的同时，也可适当摄入富含β-胡萝卜素的食物保护食道。

β-胡萝卜素

β-胡萝卜素可以促进黏膜的生成与发育，甚至快速修复破损的皮肤。且其具有抗氧化性，对恶性肿瘤的预防与治疗已被肯定，摄入足量β胡萝卜素，有助于降低肿瘤风险。平时可适当多吃胡萝卜、西兰花、番薯等食物。

改善生活习惯

①饮食时细嚼慢咽，少吃烫食、坚硬物，避免重口味饮食，不抽烟、不酗酒等；

②均衡饮食。饮食中缺乏动物蛋白、脂肪、新鲜蔬菜和水果等，会引起必需营养成分（如维生素A、B、C、E等）的缺乏，不利于食管健康；

③排除异常原因后，吞咽食物时有梗噎感、异物感或是咽喉部有干燥、紧迫感等情况时，需警惕食管病变，平时也得注重体检。

5警惕：未来十年，即将喷井的癌症群

就在前天，我的一位好朋友被查出患有肿瘤，尽管还没有确诊，却让我伤心了很久。而他还不到三十，尚未婚嫁。世界上最让人痛心的事情，莫过于此。

当我们突然把生死放在日子面前讨论时，考量我们耐受力的却是那些过去的时光是否值得：还有没有想要说的话要说？还有没有想要见的人要见？有没有想好如何与父母交代、跟亲人告别？可能对于我而言，最担心的莫过于：以后的朋友圈，谁来帮我发……

也许正如《知乎日报》曾经所说：你没有听错，未来我们身边的癌症越来越多。让肿瘤君滚蛋吧，似乎只是漫画，事实却只能是熊顿所不能接受的那样，曲散终将离场。

正如马云在去年的演说视频中所言：未来10年，癌症将困扰着我们每一个中国人！而事实真的如此吗？

▲以上是此前发布的最新《2015中国肿瘤登记年报》记录。

然而，更让人接受不了的是，肿瘤登记年报所公布的一般都是3～5年前的资料，所谓“最新的数据”实际上是从2011年全国234个肿瘤登记处上报的资料中选取出来的。如今已经过去了5年，实际情况，可能更糟！

未来十年，中国癌症将现井喷！33%的家庭，将因此耗尽所有积蓄！1/4中国人喝不上合格水！全球空气污染最严重的城市，一半以上在中国！而我们耐以生存的土地才是我们最触目惊心的隐形杀手！■