利用蔬菜来补充维生素C,要比水果更安全,因为蔬菜中的糖分很低,同时有些蔬菜里维生素C的含量比水果更高。我们可以通过一些办法来避免因为烹饪而导致的维生素C流失。
大家都知道蔬菜和水果是给孩子补充维生素C不可或缺的途径,有些蔬菜里的维生素C含量比水果还高很多,同时蔬菜的糖分含量相当低,从这两点来看,如果是补充维生素C,蔬菜永远比水果安全。其中青椒、尖椒类的蔬菜,维生素C的含量相比其他蔬菜更高。
不过有些家长担心,维生素C怕高温,在煎炒烹炸过程中,维生素C会不会大量流失,最后达不到补充效果?有没有好办法让我们在烹饪过程中避免维生素C损失惨重?
第一,在一个相对酸性的环境里,维生素C的损失会相应减少。举一个例子来说,番茄相对比较酸,用快炒的方式做熟,里面的维生素C损失就比非酸性的蔬菜小。
第二,淀粉环境下烹调,比非淀粉环境损失小,比如炒土豆的时候维生素C的损失就比较小。
第三,在有糖的环境里维生素C的损失比较小。比如菌类里含有多糖成分,与蘑菇一起烹调的蔬菜,其维生素C的损失相对较小。
所以我们不能一概而论,并不是蔬菜加热变熟后维生素C就一定会流失很多,而是要看选什么样的菜,在什么样的环境下烹饪。
不过,如果是做汤,或者在热炒前把蔬菜先用水焯一下,就可能造成维生素C流失。
补充维生素C。
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健客价: ¥15用于预防坏血病,也可用于各种急慢性传染疾病及紫癜等的辅助治疗。
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健客价: ¥108用于预防坏血病,也可用于各种急慢性传染疾病及紫癜等的辅助治疗。
健客价: ¥2.2本产品用于对尿液半定量的测定:PH值、胆红素、葡萄糖、维生素C、蛋白、尿胆素原、潜血、亚硝酸盐、白细胞、 酮体、尿比重、肌酐、微量白蛋白、尿钙共14项指标进行组合测定。
健客价: ¥20补充维生素C。
健客价: ¥59.9用于预防坏血病,也可用于各种急慢性传染疾病及紫癜等的辅助治疗。
健客价: ¥2.8用于预防和治疗坏血病以及各种急、慢性传染疾病以增强机体抵抗力,病后恢复期、创伤愈合期以及过敏性疾病的辅助治疗。
健客价: ¥2本品为维生素C补充剂。 1.治疗维生素C缺乏症。 2.提供人体免疫系统所需的高含量维生素C,以减少病毒性感染的持续时间和发病次数。 3.满足人体孕期、哺乳期、手术后、抗生素治疗阶段,消化吸收功能紊乱者,经常吸烟者对维生素C的额外需求。
健客价: ¥17维生素C补充剂。用于预防和治疗坏血病以及各种急、慢性传染疾病或其他疾病以增强机体抵抗力,病后恢复期、创伤愈合期及过敏性疾病的辅助治疗。
健客价: ¥35奥利司他胶囊(舒尔佳): 用于肥胖症或体重超重患者(体重指数≥24)的治疗。 维生素C片: 增强免疫力,预防感冒,补充维生素 C,充水果蔬菜摄取不足。
健客价: ¥596用于预防坏血病,也可用于各种急慢性传染疾病及紫癜等的辅助治疗。
健客价: ¥2.5补充维生素C 。
健客价: ¥90补充维生素C及维生素E。
健客价: ¥108补充维生素C。
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健客价: ¥128补充维生素C和维生素E。
健客价: ¥115补充维生素C、维生素E。
健客价: ¥125用于预防坏血病,也可用于各种急慢性传染疾病及紫癜等的辅助治疗。
健客价: ¥181.需要补充维生素C的人群,节食减肥或新鲜蔬菜水果摄取不足的人群;2.皮肤老化、暗黄、有色斑、晒斑的人,希望肌肤美白的需求者;3.经常烟酒过多,工作压力大或在严重污染区生活者;4.服用抗生素、避孕药、抗肿瘤药人群;5.牙龈出血、长色斑、流鼻血等现象者;6.免疫力底下、易感冒生病及处于感冒、感染期者;7.体内缺铁、贫血者。
健客价: ¥74.51.增强机体抵抗力,用于预防和治疗各种急、慢性传染性疾病或其他疾病。2.用于病后恢复期,创伤愈合期及过敏性疾病的辅助治疗。3.用于预防和治疗坏血病。
健客价: ¥30用于预防坏血病,也可用于各种急慢性传染疾病及紫癜等的辅助治疗。
健客价: ¥33