滋补强身的猴头菇，搭配得当还能抑制癌症！

2018-02-27 来源：福佑中医标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效；具有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效，对于食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症有一定的辅助治疗作用。

在嵩山的密林中经常可以采集到猴头菇，少林寺的僧人常常用来作为药用食疗使用。

中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效；具有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效，对于食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症有一定的辅助治疗作用。

20世纪70年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。年老体弱者食用猴头菇，可以滋补强身；如果是轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。

猴头菇还有以下五种功效

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

猴头菇药膳方

健脾和胃猴头菇黄酒汤：

对于脾胃比较差，消化不好的老年人可以直接使用猴头菇60克左右，用温水泡软以后，切成薄片，加水，文火炖汤，不要加盐，可以加入一些海带，出锅前添加一些黄酒，吃蘑菇喝汤，喝7天后停一天，然后再喝一周，一般的脾胃虚弱的老人自己都会感觉消化能力增强了。

失眠佳品猴头鸡汁汤：

对于脑力劳动者，经常熬夜，失眠伴随有头痛头晕现象的知识分子，可以用柴鸡1只，500克左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150克切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食。该汤能养血益气，对于神经衰弱、头昏心悸、失眠、体倦乏力、有气血虚弱表现者能够很快改善症状。

猴头白花蛇舌草汤：

猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎汤服。

本方三物均对实验性肿瘤有抑制作用，都常用于消化道肿瘤(以猴头菌丝体制成的猴头片，单用亦有疗效，可改善症状，或提高免疫力，缩小肿块)，故配伍应用以增强疗效。用于胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症。

中医提醒：猴头菇对身体很好，但是猴头菇的泡发方法也是很讲究的，干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。

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