周一开始上班的第一天,小主就收到了广东好朋友寄来的真空包装新鲜乳鸽。
小主是去年去广州的时候第一次吃到乳鸽,做法是广东有名的红烧,从此以后就一直在念叨。回来以后在餐厅遇上总要点上一两只,但是总觉得没有在广州的好吃。
民间素来有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽肉的蛋白质含量高,脂肪含量较低,可谓是最适合“冬藏”的食补之选。
此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高,另外,对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。
但是,好友似乎忘记小主真的对红烧乳鸽束手无策啊。
红烧的乳鸽特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。先要卤煮然后淋油晾干再下油锅油炸,步骤复杂,材料众多,就是小主也不敢轻易尝试。
吃不到红烧,那就只能用来炖汤了。
富含营养的乳鸽和山药、枸杞一起,小火慢炖飘溢出独特的香气。两个小时以后,这道让人惊叹的美味就出锅了!
还可以在根据个人的口味,添加调料的分量。红枣、阿胶、虫草花都是不错的选择哦。
汤鲜味美,调理身体的人群千万不要错过了。
—步骤解说—
[材料]
乳鸽1只,山药200g,干香菇40g,
枸杞子10g,盐适量
[做法]
1、山药去皮,切块,泡于水中
2、香菇洗净后泡发,备用
3、锅中加水,烧沸,将乳鸽块汆水,捞出
4、砂锅中放入乳鸽块、山药块、香菇、枸杞子
5、加适量水,大火煮开后,转小火,慢炖两小时
6、关火前加盐调味即可
小主提示
1、山药去皮切块后泡水,可以防止防止氧化发黑。
2、该汤具有养血活血、扶脾补虚的功效,适宜中老年贫血症患者食用,食乳鸽、山药还能强身健体。
活血化瘀,通脉止痛。用于瘀血闭阻所致的胸痹心痛,眩晕头痛,经期腹痛。
健客价: ¥15化瘀消肿,止痛止血,用于跌打损伤,淤血疼痛,外伤止血。
健客价: ¥36化瘀消肿,止痛止血。用于跌打损伤,瘀血疼痛,外伤止血。
健客价: ¥19地屈孕酮可用于治疗内源性孕酮不足引起的疾病,如痛经、子宫内膜异位症、继发性闭经、月经周期不规则、功能失调性子宫出血、经前期综合征、孕激素缺乏所致先兆性流产或习惯性流产、黄体不足所致不孕症。
健客价: ¥114清热凉血 养血活血 祛风止痒。用于治疗寻常型银屑病进行期,冬季型症属血热或兼血瘀证.症见皮肤红斑、鳞屑、清润肥厚、瘙痒、心烦、口渴或口干、便秘、溲黄等。
健客价: ¥58用于慢性胃炎所致的上腹部不适、胀满、食欲不振等。也可用于婴儿吐奶和消化不良性腹泻。
健客价: ¥84活血化瘀,通脉止痛。用于瘀血闭阻所致的胸痹症见胸部刺痛、痛处固定、眩晕头痛、经期腹痛。
健客价: ¥26用于慢性胃炎(包括浅表性胃炎、萎缩性胃炎、十二指肠溃疡)、胃下垂、胃大部切除后所致的上腹部不适、胀满、食欲不振等。对儿童偏食、厌食症,婴儿吐奶和消化不良性腹泻有良好效果。
健客价: ¥84补肾壮骨。用于骨质疏松症属肝肾阴虚证,症见:腰脊疼痛或全身骨痛,腰膝酸软,或下肢痿软,眩晕耳鸣,舌质或偏红或淡等。
健客价: ¥62化瘀消肿,止痛止血。用于跌打损伤,瘀血疼痛,外伤止血。
健客价: ¥31.88良性前列腺增生初期,如尿频、尿急、排尿困难等。
健客价: ¥112用于治疗自然或术后绝经所致的围绝经期综合征。
健客价: ¥109用于慢性胃炎、消化性胃及十二指肠溃疡、结肠炎以及消化不良。
健客价: ¥18女性滋补营养品,美体瘦身。
健客价: ¥228分清化浊,温肾利湿。用于肾不化气,清浊不分所致的白浊、小便频数。
健客价: ¥27.9营养膳食补充剂,含有蓝莓提取物、花青素等。
健客价: ¥122用于治疗自然或术后绝经所致的围绝经期综合症。
健客价: ¥109用于急、慢性肝炎,肝纤维化,脂肪肝,肝硬化等症的辅助治疗。
健客价: ¥50治疗腿部因静脉功能障碍导致的不适(慢性静脉功能不全),如腿部的疼痛和沉重感,夜间小腿抽筋,发痒与腿部肿胀等。解除骨及关节于创伤及手术后的肿胀;因经期障碍出现的下腹疼痛及腰痛。
健客价: ¥85主要用于脑部、周边等血液循环障碍。 1、急慢性脑机能不全及其后遗症:脑卒中、注意力不集中、记忆力衰退、痴呆。 2、耳部血流及神经障碍:耳鸣、眩晕、听力减退、耳迷路综合征。 3、眼部血流及神经障碍:糖尿病引起的视网膜病变及神经障碍、老年黄斑变性、视力模糊、慢性青光眼。 4、周围循环障碍:各种动脉闭塞症、间歇性跛行症、手脚麻痹冰冷、四肢酸痛。
健客价: ¥35健康滋补佳品
健客价: ¥398祛风除湿、消肿止痛、解毒敛疮、用于风湿痰瘀阻络、关节肿痛、屈伸不利、风湿性关节炎、骨质增生,见上述证候者,亦可用于痰毒瘀阻,疮疡不敛,瘰疬痰核。
健客价: ¥37用于急、慢性肝炎,肝纤维化,脂肪肝,肝硬化等症的辅助治疗。
健客价: ¥53适应于腰痛、颈肩腕综合征、肩周炎和变形性关节炎。
健客价: ¥161