寒冬季节的火锅“陷阱”！谨防痛风找上门

　　许多火锅原料中含有大量动物内脏、虾、贝类海鲜等，这些食物中含有嘌呤，而大量食用含有嘌呤的食物，就会诱发痛风。同时，若吃火锅时大量饮酒，酒精会使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，这也是成为诱发痛风的原因。另外，火锅是高热量食物，口腔和消化道经常遭受或麻或辣的火锅的刺激，口腔黏膜或消化道就会遭到破坏，最常见的就是咽喉肿胀、口腔溃疡或出血、口腔疱疹，严重的还会导致消化道出血。

　　此外，吃火锅还能引起其他疾病，如不洁的肉类、贝类若未煮熟食用，很容易使潜藏其中的寄生虫卵进入体内而导致各种寄生虫病。

　　火锅“陷阱”不要碰

　　陷阱1:麻、辣、烫。吃火锅好像不烫味道会大打折扣。事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

　　陷阱2:鲜嫩。不全熟的食物味道尤其鲜嫩,这也是人们喜欢火锅的原因之一。但是,如果一味贪图鲜嫩,还没等食物烫熟就吃,不仅影响营养成分的消化吸收,还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。

　　陷阱3:“持久战”更健康。吃火锅时不宜打“持久战”,最好控制在2小时以内。

　　火锅也可健康吃

　　尿酸较高的人建议不要吃火锅,普通人吃火锅,应注意以下几点。

　　首先,尽量不喝火锅浓汤,如果想喝汤,最好在刚开始涮火锅时喝,此时嘌呤比较少。有条件的话可以在火锅中放点苏打水,中和火锅中的酸性物质。其次,吃火锅要远离啤酒,可以多喝白开水稀释体内的尿酸。

　　吃火锅注意食物搭配就可以预防疾病的发生。蔬菜中含有大量维生素及叶绿素，其性大多偏寒，吃火锅时多放些蔬菜不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但若将蔬菜煮得时间过长就没有这样的效果。

　　豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放些，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可发挥石膏清热消火、止渴的作用。

　　管住嘴巴，预防痛风

　　痛风是因嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症所致的疾病，多发于30~60岁男性，一般在午夜发病，患者脚趾红肿并有剧烈疼痛，还可能延伸到踝、手、腕、膝、肘及足部其他关节肿痛。

　　痛风并非不可预防。管住嘴巴少吃高嘌呤的食物是关键。

　　嘌呤是蛋白质分解出来的“垃圾”,大量存在于火锅汤、海鲜、动物内脏以及豆制品里面。很多人爱喝火锅浓汤,其实这种浓汤所含的嘌呤比肉高出很多,更易导致体内尿酸升高继而引发痛风。

　　痛风患者中男性较多见,可能与男性应酬多有关。而女性痛风患者以更年期妇女较多见,主要与其体内激素水平紊乱有关。

　　少吃火锅多喝粥——4款药粥有效缓解痛风

　　薯蓣薤白粥

　　生怀山药100克，薤白10克，粳米50克，清半夏30克，黄芪30克，白糖适量，每日1剂。先将米洗净，加入切细怀山药和洗净半夏、薤白，共煮，加入白糖后食用。

　　功能：益气通阳，化痰除痹。适用于脾虚不运，痰浊内生而致气虚痰阻之痛风症。

　　防风薏米粥

　　防风10克，薏苡仁30克，水煮至薏苡仁熟，每日1剂。

　　功能：清热祛风行痹。适用于湿热痹阻型痛风。

　　桃仁粥

　　桃仁15克，粳米150克，先将桃仁捣烂如泥，加水研汁，去渣，再入粳米煮粥，每日1剂。

　　功能：活血祛瘀，通络止痛。适用于瘀血痰浊痹阻型痛风。

　　土茯苓粳米粥

　　土茯苓30克，粳米50克，先将土茯苓煎成药液，再入粳米熬成稀饭，每日1剂。

　　功能：清热解毒，利湿通络。