“智慧元素”——碘
碘是人体重要的营养元素,被称为“智慧元素”,是合成甲状腺激素的原料,是维持机体健康的必要微量元素。
健康成人体内的碘总含量约为30毫克(20毫克~50毫克),约80%都储存在甲状腺,用于合成甲状腺激素。甲状腺激素对各个器官系统的代谢、生长和发育成熟起着重要作用。
为何平常的食盐中要加碘?
事实上,我国从1995年开始推行食盐加碘政策,主要是为了解决全国部分地区的缺碘问题。
儿童缺碘会影响生长发育和智力发育。
成年人缺碘可能会容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。
孕产妇如果缺碘会影响胎儿和婴儿的发育,尤其是胎儿和婴儿的脑发育。
若长期缺碘,会使甲状腺紊乱,会得碘缺乏病,如甲状腺肿大、克汀病等。
我们一般需要的碘主要来自于食物,其次是饮水与食盐。
食物中的碘含量一般遵循以下原则:
海产品>陆地食物
动物性食物>植物性食物
海带是含碘量最高的
海藻、紫菜及鱼虾则是常见的富碘食物
谷物类含碘最低
一般来讲,除海产品外的其他食物含碘量都较低,不能提供足够的碘,尤其是身处内陆的人比沿海地区的人更容易缺碘,因此需要摄入碘盐、加碘营养品、含碘药物等补充。
在这其中,摄入碘盐是最方便、普及的办法,这就是为什么我们平常食用的食盐中加碘的原因。
怎么吃?吃多少?
加碘盐里的碘含量一般是
1克食盐=20微克碘
国际防治碘缺乏病权威组织推荐的碘摄入剂量是:
成人150微克-300微克/天
婴幼儿(0—12个月)50微克/天
6岁至12岁儿童200微克-300微克/天
孕妇哺乳期妇女250微克-300微克/天
随着生活水平的提高,海产品增多,食物日益丰富,大多数正常体质的健康人群不用刻意补碘,保持饮食多样、营养均衡就可以了。
若是处于沿海地区,平时海产品摄入较多,日常碘补充充足的朋友,可适量食用无碘盐。
小贴士:
每天食盐摄入不宜超过6克
成都市第二人民医院营养科主任李宏宇讲到,虽然无盐味不鲜,但一定要注意食盐的摄入量。
因为食盐若是摄入过多,会导致我们体内的钙大量流失,导致“骨头变脆”,中老年骨质疏松的症状会更加明显。
因此,食盐的摄入量不仅要因区域而异,更要因人而异,无论是否是碘盐,健康成年人每天食盐摄入不宜超过6克。
你们家吃的是什么盐?吃得咸吗?
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