2016版的《中国居民膳食指南》提出,中国居民健康平衡饮食应该做到「食物多样,谷物为主」,具体而言,每天平均要吃不少于12种食物,每周要吃不少于25种食物。
what?这要求也太高了吧?
其实大家先别被数字吓到了,食物的品种多样化并没有想象中那么难做到。
每天12种食物轻松get
很简单——一碗饭里多放几种食物不就好啦~
拿米饭来说,煮饭时往大米里加点小米,放点大枣,再来把红豆,是不是轻轻松松就多了3种食物?这么说来八宝粥简直是无敌了,能一下子有八种食物呢!
吃饭的时候还按平时的量来,能多吃几种食物,还不会吃撑,完美!
还有煮面条的时候,可以按喜好随便放点木耳、白菜、鸡蛋、蘑菇之类的食物,既营养又美味。
炒菜的时候,多放几种配菜,香菇海带胡萝卜豆腐皮儿,想吃的都来点,简单好吃。
除此之外,注意经常换着吃,别每天都吃一样的。
今天菠菜,明天新兰花,后天来把茼蒿;
今天鸡胸肉,明天炖牛腩,后天清蒸鱼;
水果花生葡萄干,瓜子杏仁大核桃,轮着吃。
这么吃不算多样化
举个例子,一天三顿饭,主食分别吃了馒头、面条和花卷,算不算三种食物?
不能。。。
这要看食物的本质了:
馒头、面条、花卷、大饼、饼干——面粉;
米饭、米线、米皮、米粉、米糕——大米;
肉丝、肉丸、里脊、排骨、肉串——猪肉制品。
把小康都看饿了。。。
还有厨房调味品——葱姜蒜、八角茴香花椒、酱油料酒食盐......这些也不能算在12种食物里。
但是如果摄入量多于10克,就要算进去了。
例如吃烙饼的时候多卷了两根大葱,吃了那么多葱当然是要算到食物种类里的;或者吃芝麻酱的时候舀了一大勺,这也得算,芝麻酱维生素E和钙含量还是很高的。
食物多样化,说到底是健康意识要跟上。
有了健康意识,食物多样性不难搭配
健康膳食需要多种类型的食物组合,比如主食、肉类、蛋类、豆类、谷物、果蔬以及奶制品等,越丰富越好,尤其是植物类食品越全越好。
五谷创意平铺
每天12种食物——谷物、面粉等主食+几种蔬菜+鱼肉牛肉海鲜+蛋奶制品+水果+坚果,轻松达标啊。
不信,咱们随便举个例子。
早餐:馒头+鸡蛋+生菜+五谷豆浆;
午餐:牛肉面+水煮青菜;
下午茶:苹果/柚子/坚果;
晚餐:杂粮饭+青椒肉丝+清炒油麦菜。
数数,不止12种了吧?
我们最不能偷懒的,是对自己的身体的态度。时日长久,健康是最好的资本。
牢记两个「不」
食物多样化,不代表某一类食物的多样化。
比如一天吃了十来种水果,或者十来种杂粮,其他的一点没吃,还是属于偏食。
食物多样化,不等于食物总摄入量增加。
如果每顿饭吃一碗饭,加了杂粮也应该吃一碗饭;吃了鱼就少吃点猪肉;吃了核桃就少嗑点瓜子。不然,分分钟胖给你看。
食物多样化不只是对自己健康负责的一种态度,更是积极生活的一大智慧哦~
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