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炖肉时,一定要在餐里加点这个!降脂、预防心脏病!

2017-09-25 来源:健康新佟学  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:豆类的植物固醇含量比谷类高,每100克黄豆中,植物固醇含量超过100毫克,黑豆和青豆中植物固醇含量也较高。所以,烧鱼炖肉的时候,记得加点豆腐,这种搭配能使胆固醇问题在一道菜中就尽量解决了。

  大鱼大肉吃得多,肯定会增加胆固醇的摄入,最好的办法是在大鱼大肉的时候配点豆腐,这样荤素搭配,最能减少胆固醇对身体的损害。

  人们喜欢的百叶结烧肉、芋头烧鸭、泥鳅钻豆腐、萝卜牛腩、羊肉胡萝卜,这些传统的中国菜之所以好吃,是因为荤素搭配得很对味儿。除了对味儿之外,还有一个更重要的原因,就是这种荤素搭配的方式,有效地抑制了动物类食物中“坏”胆固醇的吸收,因为植物类食物中含有一种可以抑制动物胆固醇吸收的物质,就是植物固醇,这就给中国的美食又赋予了健康的意味。

  植物固醇只存在于植物中,在肠道内可以与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收,有效地降低高脂血症患者血液中的“坏”胆固醇(包括总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇)含量,而不影响血液中的“好”胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇),对高血脂患者有很好的降脂效果,植物固醇摄入量越高,人群罹患心脏病和其他慢性病的危险性越少。

  有一点需要注意,食品的加工越精细,植物固醇的含量越低,比如全麦粉就比标准粉的植物固醇多,后者又大于富强粉,富强粉又大于饺子粉。而紫米、薏苡仁、荞麦、青稞、小米、玉米等的植物固醇含量较高,平均在60毫克以上。

  豆类的植物固醇含量比谷类高,每100克黄豆中,植物固醇含量超过100毫克,黑豆和青豆中植物固醇含量也较高。所以,烧鱼炖肉的时候,记得加点豆腐,这种搭配能使胆固醇问题在一道菜中就尽量解决了。

 

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