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北京胖子多,因为馒头吃的比米饭多?

2017-09-23 来源:健康新佟学  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:而现在更重要的问题是,很多家庭的饮食太多精细化,总是吃精米精面,膳食纤维摄入不够,一来缺少维生素和矿物质,二来,精细粮食的热量比粗粮要高,因为纤维素少,加水蒸煮后不出数,也就比吃粗粮吃得多,所以更容易发胖。

  昨天,发布了最新的肥胖发生率统计:北京的肥胖比例全国最高!北方城市的肥胖率也高于南方,其中有南方天气热,代谢快,消耗大的原因,除此而外,北方人吃馒头比米饭多,也成了肥胖的原因,真的是馒头比米饭容易发胖吗?

  从能量来看,米饭的能量确实低一些。每100克馒头的能量是233千卡,而每100克米饭的热量则是117千卡,因为米饭含水比馒头多,同样重量的面粉和米,蒸熟后,米饭更显多,相对来说吃的就少一点,这是米饭的热量低于馒头的原因。

  但是,如果从营养价值上看,100克馒头里有维生素B10.05毫克、维生素E0.86毫克,而米饭这两种成分则是0。蛋白质含量也不一样,每100克馒头蛋白质含量是7.8克,而米饭只有2.6克。钙,每100克馒头的钙含量是18毫克,米饭里只有7毫克。馒头的膳食纤维也比米饭丰富。

  因此,无论是从减肥还是营养均衡的角度,最好的办法是米饭馒头均衡搭配,经常调剂着吃才是正解。而现在更重要的问题是,很多家庭的饮食太多精细化,总是吃精米精面,膳食纤维摄入不够,一来缺少维生素和矿物质,二来,精细粮食的热量比粗粮要高,因为纤维素少,加水蒸煮后不出数,也就比吃粗粮吃得多,所以更容易发胖。

  因此,《中国居民膳食指南》中提出,每天每人的主食中,最好三分之一是粗粮,这样多样化的饮食才是最科学的。

 

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