痛风病人可以放心吃豆制品了！植物嘌呤比动物嘌呤要安全

2017-09-21 来源：健康新佟学标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：因此，对于肾功能正常痛风病友来说，吃豆类对痛风有益无害！但是，如果已经出现了肾功能不全，不管有没有痛风，蛋白的摄入都要限量，这样的忌口不是针对嘌呤，而是针对蛋白质，为的是避免肾脏代谢过多蛋白时，增加负担，加重肾功能不全。

　　痛风的病人越来越多，痛风发作时候的各种疼痛，苦不堪言，为此，痛风人都知道忌口，不能吃高嘌呤的食物，后者除了动物内脏，硬壳海鲜，蘑菇，啤酒等口味鲜美的食物之外，还包括豆类，为此，痛风病人在确诊后，就不再敢吃豆腐、喝豆浆了。

　　痛风病人，并非不能吃豆制品

　　联合国大会第68届会议曾宣布，去年，也就是2016年，是“国际豆类年”，再次提示出豆类的极高营养地位，而民间，甚至有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的说法，这么好的食物，痛风病人真的只能与之擦肩而过吗？事实上，随着医学认识的深入，对于肾功能正常的痛风病人，豆类早已不再是禁品，而是可以大胆食用！

　　豆类的嘌呤含量与瘦肉类相近，我们用来做豆腐豆浆的黄豆，每100克含嘌呤116.5mg，而每100g瘦猪肉含嘌呤122.5mg，单从嘌呤含量上看，黄豆和肉类近似。但是，黄豆所含的是植物嘌呤，肉类所含的是动物嘌呤，根据《新英格兰医学杂志》最新研究提出：含嘌呤食物导致痛风的风险不尽相同，含植物嘌呤食物远比含动物嘌呤的肉类和鱼类安全。

　　至于我们常吃的豆制品，每100g黄豆虽含嘌呤116.5mg，但一般情况下100g黄豆可以做500g豆腐，每100g豆腐含嘌呤量不到25mg。20克黄豆可制作一杯250毫升的浓豆浆，喝一杯豆浆摄入嘌呤约为23.3mg，可见，豆制品嘌呤含量较低，并非高嘌呤食物。

　　多项临床研究已经证实，豆类食品的摄入总量，与高尿酸血症的患病率呈负相关，也就是说一定程度上摄入的豆类食品越多，诱发血尿酸升高的可能越小，有研究认为，豆类食品中含有促尿酸排泄的物质，有助于尿酸的排泄。

　　肾功能不好，豆制品要少吃

　　因此，对于肾功能正常痛风病友来说，吃豆类对痛风有益无害！但是，如果已经出现了肾功能不全，不管有没有痛风，蛋白的摄入都要限量，这样的忌口不是针对嘌呤，而是针对蛋白质，为的是避免肾脏代谢过多蛋白时，增加负担，加重肾功能不全。