您的位置:健客网 > 疗养频道 > 疗养方法 > 饮食疗养 > 鸡蛋这么吃会致癌--99%的人都是这么吃!

鸡蛋这么吃会致癌--99%的人都是这么吃!

2017-08-18 来源:郑煤仁记体检院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:虎皮鸡蛋(油炸鸡蛋),直接把鸡蛋在高温大火下油炸;煎蛋饺的时候先煎蛋皮,卷了馅还得再煎一次,各种氧化产物就更多了...维生素保存率以及对心脑血管等人体健康最佳的吃法多方面比较,小编贴心地列出「鸡蛋吃法谁最强」排序(排行越前越健康):

  鸡蛋

  富含蛋白质、卵磷脂、矿物质....

  不仅营养丰富

  而且物美价廉

  然而------

  如此完美的食物

  烹饪错误竟会致癌

  吃什么样的鸡蛋会诱发癌症?

  炒鸡蛋、煎鸡蛋、虎皮鸡蛋、煎蛋饺...这些做法都会增加癌症风险!

  煎荷包蛋

  以煎荷包蛋为例,我们来看看为什么这些做法会致癌:

  第一步,把油烧热。

  油温过高+油脂氧化=环芳烃:致癌。

  有人喜欢把油烧到冒烟才打鸡蛋进去,更危险哦~

  第二步,把鸡蛋敲入锅中,中火煎

  油温过高+蛋白质——杂环胺:致癌,损害心肌,影响心脏功能

  油温过高+胆固醇——氧化胆固醇:损伤血管,诱发动脉硬化;直接损伤DNA,致癌。

  第三步,翻面继续煎,直到出现诱人焦黄色

  这个过程会让鸡蛋中糖化蛋白的含量增加30倍,促进动脉硬化、肾病、糖尿病的发展,也可直接损伤DNA,致癌。

  炒鸡蛋

  其实,只要油温不高,炒的比较嫩的鸡蛋还是比较健康的。这两种颜色的炒蛋,怎么选,大家一定很清楚了!

  虎皮鸡蛋(油炸鸡蛋),直接把鸡蛋在高温大火下油炸;煎蛋饺的时候先煎蛋皮,卷了馅还得再煎一次,各种氧化产物就更多了...

  总之,由于鸡蛋富含蛋白质、胆固醇等物质,高油、高温是其诱发致癌的两大重要因素,做鸡蛋的时候一定要注意。

  鸡蛋到底怎么吃才健康?

  从蛋白质消化率、维生素保存率以及对心脑血管等人体健康最佳的吃法多方面比较,小编贴心地列出「鸡蛋吃法谁最强」排序(排行越前越健康):

  转@汤臣倍健

  因此,带壳水煮蛋、水煮荷包蛋以及蒸鸡蛋羹都是不错的选择呢!

  然而,带壳水煮蛋也分为几种:溏心蛋、适中水煮蛋、老水煮蛋...其实,并不是每种都是健康的水煮蛋吃法,那么到底谁才是王中王呢?

  可能你想说:煮鸡蛋谁不会?今天小编还告诉你,戳了下面这个视频你会发现:原来煮鸡蛋方式不对,竟然差别这么大...

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房