桑椹又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑椹质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。
桑椹的营养价值
桑椹汁浓似蜜，甜酸清香，营养丰富，所以桑椹又被称为“民间圣果”。桑椹味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。桑椹含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍
吃桑椹有什么好处
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；
3、桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；
4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；
5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
桑椹的食用禁忌
1、脾胃虚寒作泄者勿服。
2、孕妇禁吃桑椹子。
3、桑椹子含糖量高，糖尿病人应忌食用。
4、儿童不能够多吃桑椹子，过多食用导致流鼻血，因为桑椹子中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响到我们人体对铁、钙、锌等物质的吸收
5、未成熟的桑椹子不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
6、桑椹忌用铁器盛放，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
活血止痛，化瘀止血。用于多种外科手术后的刀口疼痛、出血，外伤骨折，筋骨扭伤，风湿痹痛以及崩漏、痛经、牙龈肿痛、出血等。
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健客价： ￥36补脾益气。用于脾气虚所致的体弱、四肢无力。
健客价： ￥42镇“赫依”，镇静，安神。用于胸肋刺痛，“赫依”性癫狂，言语不清等。
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健客价： ￥18温肾，利水，消食，燥“协日乌素”。用于胃寒，消化不良，肾寒腰痛，寒性腹泻。
健客价： ￥35活血止痛，化瘀止血。用于多种外科手术后的刀口疼痛，出血，外伤骨折，筋骨扭伤，风湿痹痛以及崩漏、痛经、牙龈肿痛、出血。
健客价： ￥43清热利湿，活血化瘀，用于湿热瘀阻证，症见：尿频，尿急，排尿不畅，小腹胀痛。
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健客价： ￥19温肾，利水，消食，燥“协日乌素”。用于胃寒，消化不良，腿脚浮肿，水肿，肾寒腰痛，遗精淋下，宫寒带多。
健客价： ￥30健脾益气，宁心安神。用于气血不足，心脾两虚所致的失眠、多梦、健忘、乏力、心悸、气短、自汗。
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