三生三世“十里槐花”，千万别错过

　　春夏交接是槐花盛开的时节，路边槐树上，一簇簇槐花仿佛孩子般探出脑袋，空气里甜丝丝的槐花香若有若无，这个时候，很多人总是喜欢吃些槐花，槐花具有清香的味道，口感甘甜，有清热解毒、凉血润肺和降血压的功效，今天为您盘点几种常见的槐花的吃法。

　　槐花最好选择含苞待放的，摘下后去掉花梗和叶子，冲洗干净后用盐水浸泡20分钟，然后控掉水分。

　　吃法：

　　一、槐花鸡蛋汤

　　主料：槐花100g、鸡蛋1个，玉米少许、胡萝卜丁少许、青菜200g

　　做法：

　　高汤烧开，加入玉米胡萝卜煮开，后加入槐花和胡椒粉，煮开，放入水淀粉，鸡蛋打散浇进去，关火放入蔬菜，出锅加香油即可。

　　二、蒸槐花

　　主料：槐花300g、面粉1碗，蒜10瓣、葱1段、姜1块

　　做法：

　　槐花洗净晾干，盆擦干水放入槐花，加入面粉，用手搅拌均匀，槐花粒粒分明。

　　锅上放水，烧开后将槐花放入屉笼，大火蒸8分钟，槐花蒸好后趁热倒进干净的容器里拌开。

　　蒜，葱姜放入蒜臼捣碎，一定要成泥。捣好后加入生抽老抽，香油，白糖。

　　槐花放入盐，黑胡椒和鸡精搅拌均匀，最后加入调好的料汁拌匀即可。

　　槐花好吃，不过要注意，不要采摘路边的槐花，因为容易受到汽车尾气污染，也有可能是喷洒过农药的。