从今往后，请不要再危盐耸听了

　　大家回忆一下，是不是我们每次回到爸妈家，总有这样的情形。。。。。

　　不知道从什么时候起，全民老年人都被教育不能多吃盐。本身这话没毛病，问题是中国人有个习惯，就是做什么事儿就很容易过。

　　人家明明说，不要过量服盐，会加重肾的负担。但并没有说，不让吃盐啊。要知道，盐是好东西，在中医里咸味儿入肾。适当的服用咸盐，是可以提升肾气的。

　　所以今天我们就好好聊聊盐，不要再危盐耸听了哎吆喂。

　　我们平时食用的盐，并不是坏东西，只是它的主要成分是氯化钠。在人体，钠的摄入量不能过多，否则会加重肾的负担，诱发高血压，或者水肿。

　　所以第一个问题要明确的就是，我们并不是不能吃盐，而是不能摄入过多的钠离子。

　　含有钠的日常食物简直太多了。比如奶酪、沙拉酱、三明治、罐头，调料包，甚至面包。不是说只有咸的食物里才还有钠，这些吃起来一点儿也不咸的东西，一样钠含量很高。。。。。这根本是两个概念好吧。

　　除此之外，所有带有咸味的调味品、腌制品里都含有钠。你以为你不放盐放酱油就行啦，说不定摄入的钠离子更多。

　　现在知道了吧。我们防火防盗放钠离子，不是要防盐。适当的食用一些盐，其实是对身体是很有好处的。

　　记得我曾经看过一部抗战片，里面有一幕镜头特别感人。就是红军被围困在山上好几个月，因为没有盐，很多战士都昏倒了，浑身无力。是我们的老乡，把衣服在盐水里浸透以后，穿着盐水衣躲过了敌人的盘查，然后冒死跑到山里，给红军送盐。

　　为什么不吃盐就会浑身无力呢？这个《内经》中是这样说的：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”一般的理解都是咸味可以补肾。

　　肾气为一身之气的根本，肾气充足，各脏腑器官才能有效发挥作用。如果肾气虚弱，人就会出现少气懒言、全身倦怠、头晕、自汗、手脚冰凉，甚至经常低烧等症状。

　　那既然是补肾的，为何不能多吃？吃的越多不是越补吗？这个就要从“咸入肾”里的入这个字儿来解释了。我看过最好的解释，就是刘希彦先生在《大医至简》里写的——他说：这个“入”并不是补的意思，而是激发。

　　肾气本身应该是往上走的，但是咸味儿是降的。当肾气遇到阻碍他上升的咸味儿时，它的第一个本能就是奋起对抗，所以适量的咸味儿可以激发肾气。但是如果咸味儿过多，肾气对抗不了了，它就反而会被抑制。。。。。这个，就是不能过量服用咸味儿食物的原因。

　　由于肾通冬季，所以现在很多养生专家都会根据“咸入肾”来建议大家，冬天的时候应该多吃咸味的东西，以滋补肾气。

　　但是中医界的大腕儿孙思邈先生，却完全不是这么解读的，他说：“春七十二日省酸增甘以养脾气，夏七十二日省苦增辛以养肺气，秋七十二日省辛增酸以养肝气，冬七十二日省咸增苦以养心气，季月各十八日省甘增咸以养肾气”。

　　孙先生的意思就是，冬天不但不能吃咸，反而要吃苦的东西以补养心气。。。。。根本是在和《内经》唱反调嘛。

　　但其实他根据的是季节、五脏的五行生克原理。来看图：

　　肾的五行为水，心的五行为火，水克火。冬天的时候，肾水本身比较强盛，如果再激发它，它就更加嘚瑟，会相乘心火（就是克伐的更厉害）。所以此时，我们应该考虑的不是加强肾水，而是赶去救心火（苦入心）。

　　同样。每个季节的前18天，都属脾土。脾土克肾水。所以在脾土当道的日子里，我们要保护的就是肾水了，这个时候我们就要多吃点儿咸的东西，而不是吃甘甜的东西补脾。

　　结合这个道理，所有就有了“酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤肾”，这句话。

　　因此盐本身对身体是没有害处的，适当地食用盐，尤其是在每个季节的前18天里，稍微多吃点儿咸东西，对身体反而有好处。

　　人体不能负担的其实是过量的钠离子。盐说，这个锅，我不背！

　　所以就从今天起，让我们给盐代个言，该正常吃就正常吃。世界卫生组织给成年人的建议是，每人每天应服用5克以下的咸盐。按照这个标准，一家三口人，每天的盐至少可以放15克。

　　但是要知道，我们放在菜里的盐，大多都沉淀在菜汁里，一家人一起吃，其实我们并没有想象中的真的吃了那么多盐！

　　因此真正需要注意的是，汤里少放点儿盐；不要用菜汤泡饭吃；少吃腌制类的食物。。。。。

　　盐是大自然给人类的礼物，没那么可怕，希望大家从此以后，都不要再危盐耸听啦！