大超市这些食品查出致病菌！严重可导致败血症、脑膜炎！

　　北京市食药监局今天上午通报22种不合格食品名单，其中知名企业沃尔玛、永辉超市因其销售的食品中查出了致病菌和违禁药物残留上了黑榜。

　　掌上君发现，被下架的食品不少来自大超市，不禁让人担忧：我们身边这些食物安全吗？

　　更可怕的时，细看检测报告，这些不合格的食品安全隐患不小。

　　定州市佳越美味食品厂生产的酒鬼花生被检测出过氧化值超标

　　过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因已被氧化而变质。食品如果过氧化值超标得多，吃起来就会有酸腐、哈喇等异味，食用这种食品，会造成人体肠胃不适、腹泻，并损害肝脏。

　　北京沃尔玛百货有限公司销售的散装酱肉皮中检出了致病菌单核细胞增生李斯特氏菌

　　单核细胞增生李斯特氏菌是一种人畜共患病的病原菌。它能引起人畜的李氏菌病，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。它广泛存在于自然界中，食品中存在的单增李氏菌对人类的安全具有危险，该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。

　　北京永辉超市有限公司石景山古城分公司销售的黑鱼和草鱼被查出了呋喃唑酮代谢物

　　呋喃唑酮是一种杀菌剂，其在受体内会快速代谢，但是其代谢物则会在黑鱼体内残留。人食用这些黑鱼以后也会残留在人体内，导致产生耐药性，以后生病再服用此药将失去作用，对人体的健康不利。

　　业内人士表示，这类药物出现在鱼类等水产中有两种可能，水质被污染或养殖厂用给鱼喂该类药物，给鱼致病。我国在2002年3月由农业部发布的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中，已将呋喃唑酮列为禁用药。

　　北京伟顺家兴食品店销售的花螺被检出氯霉素

　　氯霉素是由委内瑞拉链丝菌产生的抗生素，属抑菌性广谱抗生素。氯霉素在所有食品动物中不得检出。氯霉素有免疫抑制作用并且对血液系统的毒性较大；大量使用氯霉素会引起人和动物肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。

　　附表：下架食品名单

　　序号样品名称商标规格型号生产日期标注生产单位名称不合格项目（标准值/实测值）抽样地点

　　1正宗压榨菜籽油长康1.8L/桶2015-5-8湖南省长康实业有限责任公司

　　酸值（KOH)，mg/g

　　（≤0.20/0.26）

　　脂肪酸组成（%）

　　棕榈酸（2.5-7.0/7.7）

　　油酸（51.0-70.0/42.4）

　　亚油酸（15.0-30.0/37.6）

　　北京永辉超市有限公司石景山分公司

　　2黄花鱼（干）/散装2015-11-26供应商：北京川渝家兴商贸有限公司过氧化值（以脂肪计）g/100g

　　（≤0.60/1.1）

　　北京永辉超市有限公司石景山古城分公司

　　3黑鱼/散装2015-12-29供应商：北京振坤永发食品销售中心呋喃唑酮代谢物（以AOZ计)ug/kg

　　（不得检出/117）

　　北京永辉超市有限公司石景山古城分公司

　　4草鱼/散装2015-12-29供应商：北京安泰诚意水产销售部呋喃唑酮代谢物（以AOZ计)ug/kg

　　（不得检出/0.79）

　　北京永辉超市有限公司石景山古城分公司

　　5海米/散装2015-12-29经销商：北京博瀚兴达商贸有限公司二氧化硫g/kg

　　（不得检出/1.04）

　　北京物美商业集团股份有限公司西黄村二店

　　6酱肉皮***计量称重2015-12-27郑顺斋（北京）食品有限公司第一分公司单核细胞增生李斯特氏菌/25g

　　（不得检出/检出）

　　北京沃尔玛百货有限公司

　　7牛后腿肉/称重2016-1-1天津市九驰肉牛屠宰厂水分（g/100g）

　　（≤77/79.3）

　　北京海健鲜肉店

　　8青金桔/散装称重2016-1-5

　　（进货日期）

　　新发地批发市场水胺硫磷mg/kg

　　（≤0.02/0.085）

　　蔡凤霞（北京市石景山区八大处路龙海添依农副产品市场B区1号）

　　9鲜薯粉条鑫东500克/袋2015-10-15迁安市鑫东粉业有限公司铝的残留量mg/kg

　　（≤200/281）

　　北京恒润利商贸有限公司

　　10花螺/散装称重2016-1-5北京伟顺家兴食品店氯霉素ug/kg

　　（不得检出/21.1）

　　北京伟顺家兴食品店

　　11蛏子/散装称重2016-1-5北京伟顺家兴食品店无机砷（以As计）mg/kg

　　（≤0.5/1.8）

　　北京伟顺家兴食品店

　　12花蛤/散装称重2016-1-5北京伟顺家兴食品店无机砷（以As计）mg/kg

　　（≤0.5/0.90）

　　北京伟顺家兴食品店

　　13葵花籽油香万家5L/桶2015-4-22北京佳顺香万家油脂有限公司（分装）脂肪酸组成

　　棕榈酸（5.0-7.6/10.5）

　　亚麻酸（ND-0.3/6.6）

　　肖振松（北京市石景山区古城南路21号新五星市场内）

　　14東北小燒酒柳条湖42%vol245ml±10/瓶2012年6月8日辽宁省沈阳市明泉酒厂邻苯二甲酸二丁酯（DBP)（mg/kg）（≤1.0/1.87）北京市望兴洲糖酒有限责任公司

　　15大高粱柳条湖42%vol450ml±10/瓶2009年12月26日辽宁省沈阳市明泉酒厂酒精度%vol（42.0±1.0/39.2）北京市望兴洲糖酒有限责任公司

　　16纯芝麻油吉百家125ml/瓶2015/03/20吉林省鑫泰食品调料有限公司硬脂酸%（4.5～6.7/3.4）亚麻酸%（0.2～1.0/4.4）花生一烯酸%（ND～0.3/0.5）北京北尚商贸有限公司

　　17酒鬼花生佳越135克/袋2015/07/02定州市佳越美味食品厂过氧化值（以脂肪计）（g/100g）（≤0.50/0.60）北京北尚商贸有限公司

　　18乡村腊鱼（动物性水产熟食）邬辣妈90克/袋2015/05/07湖南怡合村食品有限公司菌落总数（CFU/g)（≤30000/59000）北京北尚商贸有限公司

　　19汤母土鸡鸡精调味料汤母908克/袋20150908LMZ德州堤口牧歌调味品有限公司谷氨酸钠g/100g（≥35.0/16.8）

　　总氮g/100g(3.00/1.43）

　　北京黄村桥康乐调料店

　　20北京酱油海红1.75L/瓶2015010.12北京京虎食品有限公司苯甲酸g/kg（≤1.0/1.28）北京黄村桥冀青威粮油店

　　21闷倒驴酒68%vol安达情酒精度68%vol，450ml/瓶，清香型2014/11/07内蒙古闷倒驴酒业有限公司酒精度%vol（68.0±1.0/50.0）北京南红有发农副产品市场有限公司

　　22赤霞珠干红葡萄酒4星海域风情750ml/瓶，酒精度11.5%vol，干型20140928烟台亚菲特酒庄有限公司干浸出物g/L（≥18.0/17.0）北京南红有发农副产品市场有限公司