汞、镉、铅等常被称之为有毒金属,也是我们常说的重金属,可通过食物和饮水摄入,也就是说,不知不觉间,你可能就吃下了这些有毒金属!
汞
摄入过多伤肾
预防:不吃大鱼
危害:有些受汞污染的食品中含有甲基汞,摄入过多会对中枢神经系统、消化系统及肾脏造成一定损害。
1、不吃大鱼。体型较小的鱼生长周期短,体内富集的污染物比体型大的鱼少。
2、不吃鱼内脏,鱼肉相对最安全。国家二级公共营养师王喆介绍,鱼的内脏、鳞、腮、皮会优先积累毒素,脑组织及鱼腩部位富含脂肪,和有机农药有较大亲和力。
TIPS
胡萝卜富含β-胡萝卜素,在体内转化为维生素A,能清除自由基,减少汞对细胞的损害,并提高免疫力。
铅
危害神经、造血系统
预防:茎类蔬菜最爱铅超标
危害:铅被人体吸收后,会危害神经、造血和消化等系统,极易发生慢性铅中毒,并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降,生长发育缓慢。
1、茎类蔬菜别盯一种吃。蔬菜中茎类蔬菜铅超标率最高,马铃薯、莲藕、姜、荸荠、茭白、竹笋、莴苣等都属于茎类蔬菜。
东南大学营养与食品卫生系主任孙桂菊教授建议,最好的做法就是不要长期吃一种茎类蔬菜,注意菜品的多样化。
2、膨化食品、皮蛋、烧烤类产品含铅量多,要尽量少吃。
3、让孩子不要吞咬彩色玩具、铅笔。也要教孩子别咬手指,儿童玩耍一天后手上会沉积一定量的铅尘。
4、每天早上在使用水龙头里的水之前,最好多放一会儿。一些企业为降低成本采用杂铜加工水龙头,铅的含量较高,使用过程中铅析出的可能性较大。
TIPS
1、预防医学专家指出,洗手是预防孩子铅中毒很重要的程序,甚至比吃药“排铅”更重要。
2、补充优质蛋白质。北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐建议,可以多喝牛奶,多吃瘦肉、豆制品、蛋和贝壳类食品。
镉
增加乳腺癌风险
预防:戒烟、蔬菜搭配吃
危害:镉会通过食物链蓄积到人体,从而对肝脏、肾脏、骨骼造成一定的危害。美国《癌症研究》杂志发表的一项研究显示,女性从食物中摄入的镉元素量越高,患乳腺癌风险越大。
1、蔬菜是镉曝露的重要来源,由于每天都会食用大量蔬菜,因此更需多样化。中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍,黄瓜、豇豆、冬瓜、番茄这些镉含量相对较低,菠菜、萝卜、小白菜、芹菜镉含量较高,因此最好能搭配吃。
2、吸烟也会摄入重金属镉。广东省疾控中心环境与学校卫生所吴和岩医师表示,吸烟者每天摄入的镉量约为2~20微克,而且他们吐出的二手烟中同样含有镉。戒烟!戒烟!戒烟!
排除肠道内的脂肪及废物,防止体内脂肪堆积,清除体内一些有害重金属,调节血压,通血管,降胆固醇,有助改善关节通风症,控制及调节体重,强健肾脏,减轻小便频密现象,帮助食物的消化和吸收。适用人群:1想控制体重瘦身者。2体内毒素挤压多的都市时尚女士。3想使皮肤增白滋润的女士。
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