适量饮用葡萄酒能预防老年痴呆还有助燃脂

　　据俄罗斯媒体4月18日报道，科学家研究发现，一天喝两杯葡萄酒有助于燃脂。该研究成果日前发表在《先锋》杂志上。

　　该杂志写道，哈佛医学院的专家们用近13年的时间追踪了2万名不同年龄段的女性的生活方式、饮食及健康状态。最后他们得出了一项结论：适量饮酒可以降低产生多余脂肪的风险，并且对减脂有一定帮助。

　　营养学家萨拉持这样的观点：“一些科学研究已经证明，在地中海地区的饮食中配合饮用适量红葡萄酒（每天大约250毫升）是有益处的。特别是在预防心血管疾病、降低胆固醇、改善血液循环和预防动脉硬化等方面。”这一观点也同样被《先锋》杂志引用以佐证美国科学家通过研究得出的结论。

　　此外，据她介绍，红葡萄酒中有一种被称为白藜芦醇的成分，它可以将酒精转化为燃脂的“助手”，也可以预防阿尔茨海默症（即老年痴呆）。白藜芦醇可以将白色脂肪转为褐色脂肪（白色脂肪细胞的主要功能是储存脂肪，而棕色脂肪细胞则将脂肪转化为热量燃烧掉。——编者注），从而帮助脂肪燃烧、提供身体机能工作效率、改善肌肉状态。而这一方式与进行体育活动燃烧脂肪的方式相似。

　　科学家们认为，这一作用对女性的影响更为明显。因为女性的体内所产生的用以吸收酒精的酶数量较少，因此为了吸收酒精，女性需要消耗更多的能量。不过，科学家们指出要获得白藜芦醇，饮用葡萄酒并不是唯一的途径：“蓝莓、覆盆子、草莓、葡萄和苹果中都有这种酶。”

　　几种有助于预防老年痴呆症的食物

　　1、南瓜

　　南瓜含有烟胺，含有长期改善记忆的功能。这是因为烟胺会阻碍高血压素这种转换酵素，并抑制阿兹海默症恶化，就算将南瓜加热也不会流失或减少。另外，南瓜富含β胡萝卜素，维生素c、e等抗氧化成分，还富含膳食纤维，帮助人体提高免疫力。

　　2、鳄梨

　　鳄梨富含维生素e，它被确认能降低老年痴呆症的发病风险。鳄梨还富含不饱和脂肪酸，对血管很有好处。

　　3、纳豆

　　所含的黏蛋白能抑制血糖值上升；纳豆还含纳豆激酶，能促进血液循环，预防脑梗塞。

　　4、番茄

　　番茄所含有的茄红素可以控制阿兹海默症与失智症，预防记忆力、学习力衰退。茄红素遇热活性反而会变强，且容易溶于油脂，因此比起直接生吃番茄，倒不如像义式料理般加橄榄油煮熟，才能吸收到最完整的茄红素。

　　5、胡萝卜

　　众所周知，胡萝卜的β胡萝卜素含量最为丰富，当体内维生素a含量不足时，β胡萝卜素能转化为维生素a发挥抗氧化作用。

　　6、鸡胸肉

　　各部位的鸡肉里，独鸡胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。

　　7、黑巧克力

　　巧克力的黄烷醇能活化脑的神经细胞，有减缓认知机能老化的功效。黄烷醇是类黄酮的一种，可可豆含量70%以上的黑巧克力与纯可可饮品含有大量黄烷醇，但是必须避免含糖巧克力和普通的甜味可可饮料。

　　8、苹果

　　苹果内含的槲皮素可以预防失智症。而另一种物质乙醯胆硷不但可以增加记忆力，还能提高学习能力。吃苹果的时候，不管是生吃、打成果汁，或是磨碎成苹果泥功效都不会减少。