纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。

那么，大豆卵磷脂软胶囊对于预防老年痴呆症的效果如何？

大豆卵磷脂胶囊是指大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。

一方面，大豆卵磷脂软胶囊能溶解脂肪颗粒，能将不利于血管、身体健康的甘油三酯、低密度脂蛋白、胆固醇等不断的“清洗”乳化并“泵”出体外;另一方面，能提供人体必需的不饱和脂肪酸、高密度脂蛋白，在降血脂、软化血管、预防高血压冠心病的同时，还能修复血管壁、促进细胞健康生长。从而充分活化心脑，保持心脑循环畅通无阻，远离三高等疾病，让身体变得更年轻。

大豆卵磷脂是豆油加工过程中的一种磷脂质产物，大豆卵磷脂胶囊具有降血脂、软化血管、清除体内垃圾、提高记忆力、预防老年痴呆的作用，特别适合三高人群及老年人食用。专家指出大豆卵磷脂配合鱼油服用效果更好。

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（实习编辑：毛秀芬）