这道荤菜让你解馋还能祛风湿！

这道荤菜让你解馋还能祛风湿！

中医素有“药食同源”之说，表明医药与饮食属同一个起源。实际上，饮食的出现，比医药要早得多，因为人类为了生存、繁衍后代，就必须摄取食物，以维持身体代谢的需要。经过长期的生活实践，人们逐渐了解了哪些食物有益，可以进食；哪些有害，不宜进食。通过讲究饮食，使某些疾病得到医治，而逐渐形成了药膳食疗学。

药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。

它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此，药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。

前面我们给大家讲了威灵仙，现在，具有祛风湿、通络之功效，适于风湿疼痛、四肢麻木、腰膝酸痛等症患者食用的威灵仙炖猪蹄送给朋友们~

主料：猪蹄800克

辅料：酒炙威灵仙20克

调料：料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克

1.将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水；

2.用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁；

3.姜切成片，葱切成段；猪蹄去毛后洗净，并剁成3厘米见方的块；

4.将威灵仙液、猪蹄块、姜块、葱段及料酒一同置于锅内；

5.加入2500毫升清水，在武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟；

6.加入盐、鸡精、胡椒粉略者即成。