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7~12月断奶辅食谱

2018-06-24 来源:儿科医生鲍秀兰  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:锅内放油待油热后,将丸子依次放入,用微火炸至焦黄色;锅内放肉汤,并放入少许酱油,待汤开后,用淀粉勾芡,然后浇在炸好的丸子上。
7~12月断奶辅食谱
 
浇汁丸子
 
【原料】肉末2大匙,藕末1大匙,肉汤半小碗,酱油、植物油、淀粉少许。
 
【做法】
 
1.把肉末和藕末混合,并放入少许酱油、植物油、淀粉,调和均匀,做成数个小丸子。
 
2.锅内放油待油热后,将丸子依次放入,用微火炸至焦黄色;锅内放肉汤,并放入少许酱油,待汤开后,用淀粉勾芡,然后浇在炸好的丸子上。
 
摊肉饼
 
【原料】肉末2大匙,熟土豆泥1大匙,西红柿1片,芹菜末、盐、植物油少许。
 
【做法】
 
1.将肉末与土豆泥混合,并放入少许盐及植物油,调和均匀,做成一个肉饼。
 
2.平底锅内放植物油,油热后将肉饼放入,用微火煎至两面成黄色,放入盘中,将西红柿及芹菜未放在上面即可。
 
煮红薯
 
【原料】红薯300克,苹果300克,蜂蜜50克。
 
【做法】
 
1.将红薯洗净、去皮,切成小碎丁;苹果洗净、去皮、去籽,亦切成小碎丁待用。
 
2.将红薯、苹果丁放入锅内,加少许水用微火慢煮,煮熟烂后加入蜂蜜即成。
 
3.此菜的特点是:香甜鲜美,丰富,适宜7个月以上的婴儿食用。
 
4.制作的关键是:要将红薯、苹果切碎、煮烂,用微火煮。
 
肉汤煮饺子
 
【原料】小饺子皮6个,鸡肉或其他肉末1大匙,切碎的青菜1大匙,鸡蛋1个,鸡汤或肉汤,芹菜末少许。
 
【做法】
 
1.将肉末放容器内研碎,将青菜和鸡蛋混合均匀待用,将肉末和混合好的青菜做馅包饺子。
 
2.把包好的饺子放入汤内上火煮,煮熟后撒入少许芹菜末,并倒入少许酱油,使其具有淡淡的咸味。
 
高汤水饺
 
【原料】面粉500克,猪肉350克,青菜150克,植物油50克,香油25克,酱油50克,精盐15克,味精5克,葱、姜末少许,紫菜10克,鸡汤1千克。
 
【做法】
 
1.将菜剁成碎末,挤去水分;猪肉剁成茸,加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀,再加入适量的水调成糊状,最后放入猪油、酱油、菜末拌成馅待用。
 
2.将面粉放入盆内,加冷水250克和成面团,揉匀,搓成细条,按每50克(干面)10个剂下剂,用面杖擀成小圆皮,加馅,包成小饺子待用。
 
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出,放入鸡汤内煮,加入精盐、味精、紫菜即成。
 
4.这种水饺的特点是:汁多不腻,滋味鲜美,适宜9~11个月的婴儿食用。
 
5.制作的关键是:饺子皮要薄,个要小,制成小巧玲珑的饺子,上火要多煮一煮。
 
红小豆泥
 
【原料】红小豆500克,红糖100克,清水1.5千克。
 
【做法】
 
1.将红小豆挑洗干净,放入锅内,加入水,用旺火烧开后,加盖转小火炯熟,捞出再用勺将红小豆压成泥待用。
 
2.将锅内倒入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆泥,改用中火炒好即成。
 
3.此菜的特点是:香甜细软,含B族维生素及铁质,适宜10月以上的婴儿食用。可同粥一起食之。
 
4.制作的关键:煮炯豆时,必须凉水下锅,旺火烧开,小火炯煮。否则,容易把豆烧僵,影响起沙。煮豆越烂越好,这样才可除去豆腥气味,并容易搅烂。炒沙时要不停地擦着锅底搅炒,并随着豆沙趋于成熟时,把火改小,以免烧焦而生苦味。
 
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