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不容忽视的助长因素———维生素

摘要:维生素D是维持身体内钙、磷代谢的必需的物质,能促使骨骼正常发育。缺乏维生素D会发生佝偻病和骨质软化症。鱼肝油中和一些动物性食物如动物肝脏、蛋、奶含有较多的维生素A和维生素D。
不容忽视的助长因素———维生素
 
维生素来源于食物,它的作用不是供给人体热量,而是一种维持生命所必需的营养物质,又是调节生理机能的要素。人体每天需要的各种维生素的数量虽然极少,但缺少了某一种维生素就会发生疾病。维生素种类繁多,基本上可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类,前者包括维生素A、D、E和K;后者包括维生素B族和C族、烟草酸、叶酸等十来种。在婴幼儿中,维生素A、D、B1、B2和C容易缺乏,要特别引起注意。
 
维生素A能够促进肌体生长发育,它与维生素D合用能促进骨骼牙齿的发育,维持皮肤和粘膜最上一层的上皮组织的正常构造,并维持视觉的正常功能,缺乏会发生干眼症、夜盲症、皮肤和粘膜角化症、骨骼和牙龄发育障碍。
 
维生素D是维持身体内钙、磷代谢的必需的物质,能促使骨骼正常发育。缺乏维生素D会发生佝偻病和骨质软化症。鱼肝油中和一些动物性食物如动物肝脏、蛋、奶含有较多的维生素A和维生素D。
 
维生素B1调节糖代谢、维持末梢神经的兴奋传导,增进食欲和促进生长发育。患维生素B1缺乏症时,会出现食欲减退、水肿、血压下降、抽风和心力衰竭,吃糙米或粗面可以得到较多的维生素B1。
 
维生素B2是构成黄酶的辅酶成分,促进身体的氧化过程,缺乏时可发生口角炎、舌炎、眼睛角膜混浊或长期腹泻。肝、蛋、乳、肉、豆腐中含有维生素B2,绿叶蔬菜中含少量维生素B2,酵母中含量极高。
 
维生素C功能很多,它能保护血管壁细胞,促进铁吸收,抗御传染病,维持牙齿、骨骼的健康,缺乏维生素C易产生贫血和坏血症,使机体抵抗力下降,易感染。新鲜的水果、蔬菜含有丰富的维生素C。
 
因此,为促进孩子的身体健康,饮食结构要合理,才能避免各种维生素的缺乏。
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