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儿童不宜常吃的食物

2018-05-10 来源:王荣辉快乐育儿  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:过多的热量在体内变成脂肪蓄积起来,对儿童的健康就不利了,容易引起发胖,会导致某些疾病。如高血压、动脉硬化、糖尿病等。

 肥肉,含有90%的动物脂肪。在日常饮食中,如果儿童大量吸收动物脂肪,对生长发育极为不利。

 
这是因为:儿童的日常饮食,要求各种营养素比例适当。对正在生长发育期的儿童来讲,脂肪是三大营养素中重要的一种,具有供给人体大量热量的作用,提供足够的脂肪是必要的。但是,再好的营养素也要一定的比例,如果长期食用含动物脂肪较高的食物,如肥肉食用过多,它在胃中停留时间长,从而直接影响其他蔬菜、豆制品等的进食量。
 
另外,过多的热量在体内变成脂肪蓄积起来,对儿童的健康就不利了,容易引起发胖,会导致某些疾病。如高血压、动脉硬化、糖尿病等。

干鱼片,医学研究认为,儿童多食干鱼片,对身体有害。
 
这是因为:据研究测定,每吃一包鱼片要嚼上百次,多吃者,则咀嚼次数更多。咀嚼不仅可以粉碎、研磨食物,更重要的是,由于条件反射,往往会引起唾液、胃液、肠液、胰液分泌,为消化食物创造了条件。一方面增多咀嚼不仅会浪费掉大量对人体有益的唾液,还会影响正常胃功能,影响食物的消化和吸收。另一方面咀嚼的次数增多,唾液的分泌量大大增加,过多的唾液进入胃内会降低胃液的消化能力,容易在胃内发生腐败和发酵,分解食物和气体的积聚,使人产生呃逆、胃疼痛、恶心、呕吐等症状。
 
另外,市售鱼片大多来自沿海地区,渔民把捕捞的鱼用盐腌制1个星期后,再次晒干,就成为口味鲜美的干鱼片了。科学家从鱼片中已分离出亚硝胺物质,这种物质多产生在发酵、腌制、晒干和贮存的过程中,亚硝胺是一种致癌物质。
 
咸鱼,市场上出售的各种咸鱼,鱼体内含有大量的二甲基亚硝酸盐,这种物质进入人体内后,容易被代谢转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。鼻咽部是主要致癌部位。动物实验证明,二甲基亚硝胺不仅具有特定的器官亲和性,还可通过胎盘作用于下一代。二甲基亚硝胺容易对年龄较小的儿童发生作用,食用时间越长,量越多,长大后,鼻咽癌的可能性就越大。据专家们的研究分析,一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼,将来患鼻咽癌的可能性比不常食用咸鱼的人高30~40倍。
 
松花蛋,也叫皮蛋。它是一种风味独特的菜肴,无论大人、老人和小孩非常喜爱吃。其实,松花蛋是不能经常吃的食品,如果儿童多吃松花蛋,则对身体有害。
 
这是因为:在制作松花蛋的过程中,所用的原料加了一些金生粉。金生粉,又叫氧化铅。现代医学研究认为,氧化铅是一种有毒物质,容易透过蛋壳,渗入蛋内。铅对人体是有害的金属之一,如果儿童长期食入含铅食品,便对神经系统、造血系统和消化系统造成明显的危害。据测定,有些松花蛋的氧化铅含量,已超过安全标准的4~5倍。一般来说,成年人肝脏的解毒功能较强,儿童肝脏的解毒功能较弱,对铅尤为敏感,吸收率达50%。加之儿童的脑部和神经系统还没有完全发育成熟,如果一下子吃了较多的松花蛋,或长期食用松花蛋,会引起慢性铅中毒,严重影响儿童的正常发育。
 
大豆,在日常饮食中,大豆及其制品是儿童蛋白质、脂肪、无机盐与维生素的重要来源。但是,专家们指出,它还含有一些不利于人体消化吸收的抗营养因素。例如:
 
第一,皂苷。在大豆中,含有1%~3%的皂苷;各种大豆制品中,也含少量的皂苷。现代医学研究发现,这种皂苷对胃黏膜有刺激作用。在国内外,曾经发生过生豆浆未经充分加热煮熟,皂苷未被消除,引起的豆浆中毒事件。现在,已知它在医药方面具有降血压和降胆固醇的作用。所以,有人主张不把它列为抗营养因素。但是,作为儿童食品,仍需要进行严格加热,食用才能保证安全。
 
第二,β-硫代葡萄糖苷。这是一种能致甲状腺肿的因子,这种因子可促使甲状腺素排出体外,结果使得体内甲状腺素缺乏。因为β-硫代葡萄糖苷能结合甲状腺中碘的物质,致使甲状腺肿。这就是人们常见的粗脖子病。
 
第三,植酸。植酸可与锌、钙、铁、镁等元素合成难溶解的盐,影响膳食中的钙、铁、锌的吸收,易使儿童发生缺钙、缺锌及缺铁性贫血。通过发酵和发芽可降低豆类食品植酸的含量。因此,专家们呼吁,在日常生活中,儿童忌过多食用豆类食物。
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