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蔬菜水果怎么吃才长高?这篇文章里营养学家全部解答了

2017-10-31 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:2016年新版膳食指南除传统膳食宝塔外,还专门推出了餐盘中蔬菜、水果占一半左右的倡导。与大家通常认为水果不在正餐中的做法不同,这次中国的膳食指南中首次明确将水果列在餐盘中。
  几十年间,中国经历了从“吃饱”到“吃好”的过程,但是营养丰富了,吃得太好却吃出了一系列问题,特别是正在生长发育期的青少年儿童,因为吃得太好带来的肥胖、营养过剩、脾胃虚弱等问题日益突显。
 
  从“吃饱”到“吃好”,再到现在倡导吃的健康,家庭饮食观念亟待改变。
 
  国家卫生和计划生育委员会、中国记协、中国营养学会联合发起:“中国健康知识传播激励计划(果蔬营养与膳食平衡2016)”,首次倡导,让水果成为儿童餐盘一部分。
 
  2016年新版膳食指南除传统膳食宝塔外,还专门推出了餐盘中蔬菜、水果占一半左右的倡导。与大家通常认为水果不在正餐中的做法不同,这次中国的膳食指南中首次明确将水果列在餐盘中。
 
  水果可以很好的补充蔬菜及主副食中流失的营养
 
  《黄帝内经》说:“五果为助、五菜为充。”日常烹饪习惯往往会破坏食物的营养成分,导致营养的流失。主副食不足及流失掉的营养,可以很好的由水果进行补充。
 
  水果与蔬菜及主副食的搭配,对于发育过程中的青少年儿童来说,可以很好的补充体内非供热型营养素(微量元素、维生素等)。
 
  ▲水果当中富含大量的维生素,钙,铁,磷等物质,能够为人体补充大量的维生素c,对骨骼的发育有很大的好处,能够很好的帮助儿童发育长高。
 
  儿童每天果蔬摄入量
 
  关于儿童果蔬每天的摄取量
 
  新版膳食指南中建议可从食物购买量上来进行保障,如一个三口之家每天的蔬菜购买量应在1-1.5公斤,并分配在一日三餐中;每周的水果购买量应在4-5公斤。并应变换购买种类,每周果蔬的种类应在10种以上。
 
  2016版《中国居民膳食指南》指出
 
  正在生长发育的儿童尤其要保证水果、蔬菜营养的充分摄取。
 
  具体摄入量见下表↓↓↓
 
  2-3岁儿童:蔬菜200-250克/天、水果100-150克/天
 
  4-5岁儿童:蔬菜250-300克/天、水果150克/天
 
  6-12岁学龄儿童:水果类3~4份(100g/份)、蔬菜类4~5份(100g/份)
 
  蔬菜、水果应该这样吃才能保证营养
 
  给儿童选择蔬菜应该让深色蔬菜占一半以上。
 
  研究发现
 
  蔬菜的营养价值高低与蔬菜的颜色密切相关,一般来讲,颜色较深的蔬菜营养价值高。
 
  深色蔬菜
 
  富含钙、铁、维生素B2等。颜色深的蔬菜大部分熟食。
 
  浅色蔬菜
 
  颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。烹调时间要短,温度不要过高,应清淡少油。
 
  给儿童选择水果,应尽量选择当季的水果,许多反季节水果都会用激素进行催熟,不利于孩子的生长发育。
 
  并且应让孩子直接吃水果,不要将水果榨成果汁或制作成果泥,因为会造成水果中膳食纤维的损失,水果中的维生素C等也会在加工过程中被破坏。
 
  同时应当在保障“顿顿有蔬菜、天天有水果”的同时,注意多种颜色蔬果的搭配,做到“彩虹五蔬果”——每天要吃掉相当于孩子两个拳头大小的水果和三个拳头大小的蔬菜。
 
  结语
 
  生长发育期的儿童一定要保证丰富的营养,中国营养协会之所以倡导将水果作为餐盘的一部分,就是为了弥补儿童日常饮食营养的不均衡和营养的流失,以及调节多数家庭给孩子吃太多高热量、高脂肪、高蛋白食物的营养失衡现状。
 
  均衡的膳食结构对于儿童的发育长高来说非常重要,家长应该根据孩子的具体情况,为孩子制定一日三餐的果蔬、主副食、荤素配比。
 
  事实证明
 
  营养均衡的孩子每年比一般孩子多长3厘米以上的身高。
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